河南百年“豆腐村”:庭院经济打造匠心品牌
中新网许昌1月23日电 (杨宜方 杜雯慧)临近年关,在河南省许昌市襄城县乔柿园社区,豆香“弥漫”,近百个家庭豆腐坊都在加班加点制作豆制品。百年流传的制作工艺使这里的师傅得心应手,经过拣豆、泡豆、打浆等10多道工序,一块乔柿园豆腐便新鲜出炉。以“庭院经济”为主的豆腐产业,每年能为乔柿园带来1700万元的产值。
地处襄城县山头店镇的乔柿园社区背靠北汝河、南邻首山,至今已有100多年制作豆腐的历史。得天独厚的地理位置使这里制作豆腐时的用水富含丰富矿物质,并依托襄城县全国绿色食品原料(小麦、大豆)标准化生产基地的原料优势及传统手艺,其生产的豆腐最大程度保留了原始的浓郁香味,口感滑嫩温润,又带有一丝韧性,深受消费者好评。早在多年前,乔柿园村未改为社区时,就已经是远近闻名的“豆腐村”。
近年来,山头店镇深挖“庭院经济”内涵,赋能乡村振兴,政府出资支持基础设施建设,鼓励有条件的农户以院落为阵地发展豆腐产业,让“方寸之地”变成“增收之所”。
据乔柿园社区党支部书记张江辉介绍,目前,乔柿园制作豆腐的工坊近100家,每年可生产豆腐及制品4300余吨,为乔柿园带来大约360万元的利润收入。小小的庭院成为村民增收的“聚宝盆”。此外,修建下水管道、铺设排前路等一系列人居环境的改善措施,也让乔柿园迈上了生态宜居之路。
“现在是我们一年里最忙的时候,快要过年了,市场上豆腐需求量大增,尤其是进入腊月中下旬,那真是磨出来多少卖多少。”张伟超是自家豆腐工艺的第五代传承人,1月22日,他正在家中豆腐坊内进行整个豆腐制作过程中最重要的一步——点卤。如今,虽然许多制作步骤都已被机器替代,但张伟超还是习惯亲自上阵。“只有盯着才能放心,我们都是订单式制作,基本上凌晨三四点就起来了,确保提供给客户的豆腐都是新鲜的。”
与张伟超家不同的是,张军卫家的豆腐坊主要走“深加工”赛道,炸制豆腐片、豆腐泡等豆制品。“大概每3—4分钟就能炸好一锅。”张军卫说,他家每年平均生产豆腐80吨,年产值33万元。此外,制作豆腐中产生的豆渣也会被社区养殖户收购,作为饲料喂养牛羊。
网络直播带货的兴起,也让乔柿园豆制品搭上了互联网快车道。据张军卫介绍,他一天大概能在线上卖出2000—3000斤豆制品,特别是最近,春节临近,销量持续上升。
“现在,不少群众到外地发展豆腐加工产业,‘乔柿园豆腐’遍布省内外。下一步,我们将在保持原有豆腐品质的基础上,进一步改进生产工艺,扩大生产规模,丰富豆腐产品,不断擦亮乔柿园豆腐品牌。”张江辉说。(完)
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 报告:北京2024上半年高端酒店市场表现良好
- 虚假实习证明“火爆” 高校能为学生做什么
- 楼市展望:市场预期逐步好转
- 中缅边境打洛口岸2024年出入境旅客突破169万人次
- 墨西哥一节日派对遭武装团体袭击,致12死10余伤
- 一些微短剧“爽”点多让不少打工人欲罢不能
- 22国代表齐聚成都 探讨“一带一路”经贸合作机遇
- 上海与新加坡共拓合作新空间
- 专家倡导肺癌精准检测下个体化治疗、提升创新药物可及性
- 国家发展改革委与塞拉利昂有关部门签署共建“一带一路”等两份合作文件
- 互联网技术让敦煌传统文化焕发新魅力
- 国家级非遗木洞山歌剧《爷爷的山歌》焕新升级后迎首演
- 《建窑“曜变天目”研究》出版 解码“天下神品”
- 山东探索“生态农场+”模式 擦亮绿色农业发展底色
- 这场影展拉开帷幕 艺术电影有哪些重要性?
- 北京启动防汛红色预警响应 提醒民众非必要不外出
- 在赣留学生不虚“瓷”行:“想把中华传统文化传递给更多人”
- 首届谢灵运诗歌(双年)奖揭晓 雷平阳、龚学敏等5人获奖
- 高校携手中国医学磁共振技术领军企业 推动顶尖技术发展和产业应用
- 中越边境友谊关口岸的“变”与“便”:货畅其流 链接世界
- 热门推荐
-
- “职业闭店人”闭得了店却避不了法律责任
- 河南省气象台发布暴雨黄色预警信号
- 神秘“东方力量”助力奥运健儿 揭秘针灸在运动康复中的应用
- 聚焦海之南!火箭上天科研下海 新质生产力赋能自贸港
- 美国联邦法院判定墨西哥前安全部长贩毒罪名成立
- 多国反对!日本福岛核污染水排海,不仅是核安全问题!
- 7年教学数千人 重庆灯草草编手艺人走好非遗传承路
- (经济观察)深化经贸合作助力中哈新“黄金三十年”
- 湖南桃江巾帼返乡致力农业三增 创业创新共富一方
- 第十四届芭蕾创意工作坊将于5月“乘风行”来
- 20国大使和使节等嘉宾踊跃参加CCG名家午餐会
- 山东民营企业焕发“新”生 动能转换跑出“加速度”
- 外国女性友人长沙调研 助力建设全球研发中心城市
- (经济观察)上半年同比增逾九成 中国船舶出口持续火爆
- 福建福安古镇特色民俗迎端午:包粽子、制香囊、赛龙舟
- 日本千叶县一企业危险品起火致1伤 现场升起黑烟
- 外骨骼机器人通过模拟学习提升性能
- 上海自贸试验区效应扩容 徐汇区依托前沿科技等产业吸“金”
- 中国就加拿大对华相关限制性措施启动反歧视调查
- 五招教你早发现强直性脊柱炎