【经济观察】“狂飙”的量贩零食如何走得更远?
刚刚过去的2023年,量贩零食的旋风刮过多个城市,新加盟门店更是深入县城、乡镇。量贩零食一路“狂飙”的背后,是依靠规模效应整合产业链,降低成本,实现薄利多销的经营方式。
在传统的经销模式下,一款零食产品从出厂到销售,需要经过代理商、经销商、零售商等多个环节,过程中被收取进场费、条码费、货架费等多项费用。而量贩零食企业依托加盟体系,通常直接与上游的食品厂商对接,缩减中间环节,减少收费链条,由此降低了运营成本。
在量贩零食店,大牌矿泉水、饮料、薯片等消费者熟知价格的产品,往往被置于门店醒目位置,以低于市场的价格招徕顾客。进入店铺后,五花八门的零食整齐码放,在宽敞明亮的店铺环境中,消费者可随意挑选,畅享线下沉浸式购物体验。与此同时,品牌化、连锁化的经营形式,让消费者在一定程度上建立了对品质的信赖。
作为一种新兴的零售业态,在经历“跑马圈地”扩大规模后,量贩零食行业于去年下半年进入了合并阶段。去年9月,万辰集团旗下四大零食连锁品牌好想来、来优品、陆小馋、吖嘀吖嘀合并为“好想来”;去年11月,国内量贩零食两大品牌零食很忙、赵一鸣零食宣布战略合并成零食很忙集团。去年12月18日,零食很忙集团获得好想你、盐津铺子控股投资的10.5亿元。
赛道火热,也引得一些老牌零食纷纷入局。三只松鼠方面表示,在“高端性价比”战略指引下,公司于去年6月开出首批自有品牌社区零食店,目前在安徽、江苏、浙江等区域均有布局。而去年下半年,为拓展下沉市场,良品铺子推出连锁零食店品牌“零食顽家”,打出“便宜才是性价比”的口号。11月底,又启动17年以来最大规模降价,300余款产品平均降价22%,最高降幅45%。
量贩零食能获得消费者喜爱,仍在于其价格优势。为争夺市场,品牌之间的价格战在去年打得火热,胶着之时折扣甚至低至5.5折。不过,一味的低价竞争策略,对行业而言显然并非长久之计。低价之外,如何建立起差异化、有价值的竞争力,是行业想要走得更远必须考虑的问题。从这一角度说,品质的把控、供应链的完善、数字技术的应用,都十分重要。
一方面,消费者不仅要吃得美味,还要吃得健康。随着减少盐、糖和油的“三减”倡议的提出,零食产品向品质化、健康化方向发展。在此背景下,量贩零食企业不仅要增强货源产品的质量把控,杜绝食品安全问题可能给品牌形象带来的损害,也要引进更健康的零食产品,增加顾客消费黏性。
另一方面,高性价比需要以规模化和更高效的供应链作为支撑。通过开放加盟快速扩张后,如何建立起从采购、渠道拓展、供应链升级,到品牌管理、服务优化等全流程系统而扎实的零食商业模式,考验着量贩零食企业的经营智慧。
不仅如此,积极推进数字化管理,同样是量贩零食行业持续发展的必然要求。供应链的数字化能有效降低企业成本,远程下单、直播促销等手段可以帮助扩大营销半径,智能化门店管理系统有助于确保一致性的服务和运营水平,从而助推行业走向良性健康的发展之路。
(来源:工人日报)
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 广西长洲船闸 “信用积分”兑换优先过闸办法8月试行
- 唤醒沉睡的老招牌
- 中欧专家共话文明交流互鉴:在理解中深入对话
- 环球度假区推出首个夏季限定体验活动 知名IP同台竞逐“DJ冠军”
- 给黑洞拍照的年轻人
- “2025,电影院见!”2024贺岁元旦档电影片单发布会举办
- 癌症能预防吗
- 畅通生产储运各环节 春节前蔬菜市场供应足价格稳
- 报告:中国7家房企前5月销售额超千亿元 保利、万科、中海居前三
- 长江三峡文旅融合的“破圈”之路
- 中国工信部:建立无线电发射设备销售巡检工作制度
- 云南广南:壮乡绣娘巧手勾勒乡村振兴美丽“画卷”
- 虚拟现实及相关领域专家学者厦门共探行业发展前景
- 海外华裔青少年走进山西运城 开启“寻根之旅”
- 国际识局:乌克兰危机进入第1000天,乌军将“腹背受敌”?
- “2024味到京城美食节”启幕 一站尝鲜各地美食
- 端午假期全社会跨区域人员流动量超6.3亿人次
- 哈马斯同意停火提议 以军继续推进拉法行动
- 北京四中院:“蚂蚁搬家”式代购走私案件增多
- 中国援建柬埔寨桔井大学二期项目开工
- 热门推荐
-
- (新春走基层)浙江义乌露营产品春节“火” 部分商户外贸单排至6月
- 广西加大协同保护力度 守护国际候鸟迁徙通道
- 我使馆提醒旅法中国公民加强安全防范
- 国家统计局:一季度国民经济稳中有进 高质量发展取得新进展
- 一片锅巴揭秘祖先舌尖上的生活
- 带上80部经典,我们开启一场“环球旅行”
- 40余名粤台学子到广州美术学院开展艺术交流活动
- 2024年江西警方化解各类矛盾46.4万余起 化解率达98.99%
- 甘肃探“梯田+”水保新模式 建“五子登科”立体综防体系
- 日本首都高速发生严重连环车祸 已致3人死亡
- 天津中秋假期文旅市场火热 接待游客687.75万人次
- 《2022中国艺术发展报告》出版发布
- 安理会审议乌克兰人道问题 中方吁早日恢复俄乌粮食化肥出口
- 支持西藏地震救灾 财政部紧急预拨农业生产防灾救灾资金8000万元
- 陕西蒲城通报一起学生坠亡事件:目前排除刑事案件
- 锦绣中国年|春节假期北京超千万人次游客游公园
- 山东立法保障中小企业合法权益 促企业健康发展
- 土耳其地震灾区损毁严重建筑物已达61722座
- 商务印书馆启动“涵芬书房名家系列讲座” 首讲聚焦中国语言文化魅力
- 福建宁德出台十措施 推动高新技术企业提质增量