江南小镇“以白酒为兴” 新老乡贤抱团酿造“共富酒”
中新网绍兴7月25日电(项菁)“高粱经过浸泡、蒸煮、发酵等工序,再慢慢蒸馏……”正值暑期,在浙江绍兴诸暨市同山镇“越庄酒坊”的“同山烧”非遗工坊迎来不少参观者,酒坊负责人、同山镇乡贤孙淦平向他们讲述“同山烧”的前世今生。
作为返乡创业的酒商,孙淦平明白,只有各生产环节精益求精,才能酿制出好酒,也只有大家“抱团”,才能更好地推动“家乡酒”发展。
“同山烧”因产地在同山镇而得名,该镇也是江南一带鲜有的白酒产地。近年来,小镇积极培育“同山烧”产业,构建起“7家酒企+60余家酒作坊+千余家酒散户”的白酒产业格局,并荣获“中国白酒特色小镇”“浙江省白酒核心产区”等荣誉称号。
在探索“同山烧”产业高质量发展中,新老乡贤是不可或缺的“硬核”力量。
眼下,在同山镇一处百亩高粱种植基地,只见连片的高粱长势喜人,一株株颗粒饱满的高粱穗压弯了枝头,在微风吹拂下轻轻摇曳。据该基地负责人、同山镇新乡贤周明亮介绍,高粱是酿造“同山烧”的主要原料,这片基地种植了“白藤拐糯”品种,每到农忙时节,村民们就可以在家门口挣钱。
为了扩大种植基地,周明亮还将视野瞄准周边区域,带领创业团队到柯桥区兴华村及周边村庄开辟了1000余亩山地种植高粱,一年可收获高粱40万公斤,产出的高粱被其经营的公司全部收购,用于酿制“同山烧”。
让“家乡酒”变成“共富酒”,也是在外经商多年又回乡创业的乡贤边剑平的初心。
同山镇西源村村口有一幢两层楼房,原来是乡村校舍,5年前“酒二代”边剑平回到家乡,把这里租下来变成创业基地。除了发展酒作坊,他还自掏腰包修建村道和停车场,带动产业兴旺和乡村共富。
从“单打独斗”到“抱团”发展,“同山烧”白酒产业不断壮大。而为广泛凝聚乡贤力量,今年7月中旬,以“同山烧”产业为核心的诸暨市同山商会成立,60多家企业及商户以乡情乡愁为纽带,携手助力“同山烧”新发展。
作为本土乡贤代表,诸暨市同山商会会长陈能恩认为,“单兵作战”已成为过去式,商会的集体力量在新时代更加凸显,“希望通过商会的力量,号召更多儿女回乡支持家乡产业发展”。
酒因人而兴,镇以酒为兴。诸暨市委常委、统战部部长楼闯谈及,海内外乡贤是家乡发展的强劲引擎,当地将积极依托商会等平台载体,广泛凝聚新老乡贤力量,为白酒特色产业发展画大画好共富“同心圆”。(完)
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