喝5天胖了6斤？千家门店酸奶品牌又上热搜

　　中新网7月23日电(中新财经记者 谢艺观)近日，茉酸奶成了微博热搜榜上的常客。

　　“茉酸奶新品问卷价格选项最低68元”“喝茉酸奶5天胖了6斤”、“茉酸奶应该叫茉奶昔”……频频登上热搜的茉酸奶，为何会引起如此大的争议？

　　高价不“高质”，茉酸奶遭质疑

　　你心目中的酸奶价位是多少？5元、10元还是15元？

　　近日，茉酸奶上线了一份问卷调查，征集消费者对即将上新的猫山王榴莲奶昔的心理价位，三个价格选项分别为68元、88元、108元。并提到，“由于主打真材实料，无法避免昂贵的价格。”

　　该问卷调查一出，瞬间引起争议，有网友直言，“我会选择不买，知道榴莲不便宜，但是68元的确觉得不太划算，宁愿加钱直接吃榴莲”。还有网友表示，“从3开头，直奔6开头的话，说明又开启了酸奶新的时代，以后的定价只会越来越贵。作为酸奶，还是希望能够回归平常价格，才能被大多数人接受。”

　　面对网友的抵制态度，茉酸奶回应称，“会根据大家的意见和建议进行调整”，但该事件被媒体报道后，仍然引起广泛关注。

　　正当茉酸奶因“高定价”饱受争议之时，社交平台上流传的一份茉酸奶制作原料显示，除牛油果等水果外，其产品还使用了名为“上野曼道牌雪糕”的原料。

　　该雪糕配料中，显示含有“精炼植物油、葡萄糖浆、乳化剂、稳定剂”等成分，因与植脂末成分相似，也被人质疑“疑似使用植脂末”，并吐槽，“茉酸奶应该叫奶昔”。

　　记者以消费者的身份，就产品成分咨询茉酸奶官方客服，对方称，产品中是含有冰淇淋原浆，但不含植脂末成分，没有反式脂肪酸，“使用的冰淇淋原浆也并不多，只是调味用。”至于冰淇淋原浆中含有精炼植物油，她表示，“婴儿奶粉里面都会有的。”

　　茉酸奶15日也公开回应称，酸奶来自乌兰察布，公司是内蒙古兰格格乳业的草原酸奶合作战略伙伴。冰淇淋原奶来自KANPAK LLC星洲康派克，是软冰淇淋、硬冰淇淋、奶盖等产品的原料。所使用的奶浆完全符合国家对食品安全的要求。

　　虽然官方宣称只是调味用，但冰淇淋原浆的存在，还是让视茉酸奶为健康饮品的人们感受到了欺骗。在一份网传的热量测评榜单中，一份茉酸奶奶昔的热量普遍超过400卡路里。

　　还有网友分享道，以为是酸奶加水果的低卡饮品，谁料是冰淇淋原浆，喝茉酸奶5天的时间，体重飙升3公斤。

　　一波未平，一波又起。17日，由于操作台面不太整洁，“茉酸奶又一次劝退了我”登上热搜。继高价、高热量后，茉酸奶再牵扯上食品安全问题。值得一提的是，今年4月，“网曝茉酸奶用坏牛油果”就曾成热门话题，当时茉酸奶客服回应已联系门店整改。

　　茉酸奶为何引起这么大的争议？

　　在业内看来，茉酸奶之所以引起这么大的争议，或许就在于其打着健康的噱头、价格居高的同时，却未能满足人们的消费需求。正如食品产业分析师朱丹蓬所言，“高端、超高端的定位不只体现在价格上，消费者对品牌的要求也会相应提高。”

　　如今茶饮品牌纷纷“俯下身”，回归主流价格带，连锁咖啡更是打起价格战，“9.9元的咖啡随便喝”。但打开茉酸奶的线上店铺，动辄20多元一杯的价格，也让消费者觉得，与其花30元喝一杯疑似添加植脂末的高热量酸奶，不如去喝几元一杯的蜜雪冰城。

　　朱丹蓬也向记者表示，在茉酸奶以“鲜活”“低负担”“本真味道”等吸引消费者时，也意味着对产品健康、安全的要求更高，这从社交平台上消费者对茉酸奶产品是否添加了植脂末、是否符合低卡饮食需求的讨论中也可以看出。

　　“较高的定位让茉酸奶必须维持每个环节的稳定，任何一个环节出现漏洞或制造消费者的不满情绪，都将对品牌造成巨大伤害，这好比消费者对五星酒店的餐饮要求一定高于路边摊。”朱丹蓬补充道。

　　茶饮品牌纷纷在“分一杯羹”

　　官方资料显示，茉酸奶创立于2014年，隶属于上海伯邑餐饮管理有限公司。早些年，茉酸奶一直不温不火，近年来，茉酸奶进入快速扩张期。官网显示，茉酸奶全国门店已突破1000家。

　　从籍籍无名到变身网红酸奶品牌，茉酸奶或要感谢新式茶饮品牌们。

　　据媒体报道，茉酸奶联合创始人顾豪曾表示，喜茶、奈雪的茶出现让新茶饮行业崛起，消费者逐渐接受了用更高价格来支付更好品质和口味，加之茶饮行业竞争加剧，差异化单品品类出现，茉酸奶才在近两年大火。

　　茉酸奶的爆发得益于其专攻酸奶这一细分赛道，但这个赛道如今正涌入越来越多的竞争者。

　　除了Blueglass、蓝熊鲜奶等老对手，记者注意到，奈雪的茶、茶百道、书亦烧仙草等茶饮品牌均已推出此类酸奶产品。这不仅会抹平茉酸奶的差异化优势，更为低廉的价格也将分流部分消费者。

　　在朱丹蓬看来，超高端定位在给茉酸奶带来市场机遇的同时，将持续考验茉酸奶产品品质稳定性、食品安全的保障、服务体系的匹配。能否维持高增长，还要看茉酸奶如何保障这些环节的稳定运行，并维持用户黏性。

　　如今茉酸奶负面缠身，想要挽回在人们心中的形象，或需要付出更多的努力。(完)