乳制品消费场景日趋丰富
今年以来,我国经济复苏力度逐步加快,消费增速回升,乳制品消费也不例外。“经济日报—伊利集团消费趋势报告(乳制品)”显示,一季度,乳制品消费稳定增长。其中,网购渠道销售额同比增长率达12.1%。与此同时,餐饮堂食、电影院等线下消费场景不断拓展,乳品消费需求得到进一步释放。
“一季度,乳制品消费实现稳定增长,对于产业来说是重要利好。”中国社会科学院农村发展研究所研究员、国家奶牛产业技术体系产业经济研究室主任刘长全分析说,一方面,有利于缓解奶源阶段性过剩和当前奶牛养殖业面临的困难,对于稳定产业发展,特别是避免困难进一步加剧及可能导致的大幅冲击产能有重要作用;另一方面,有利于坚定对乳制品消费需求持续增长、奶业发展长期向好的信心,从而在稳定产能的同时促进以机械化、数字化为代表的投资,推动奶业产业素质提升和现代化。
伴随着人们消费习惯的变化,线上消费趋势也日益明显。美团数据显示,在美团买菜“30分钟快送”的配送服务支持下,低温奶、冰淇淋等低温乳制品销量增长显著。以伊利为例,2022年,全系列商品在美团买菜平台的销量同比增长近3倍。
互联网技术的快速发展,深刻影响着乳品行业的销售运营模式。今年2月,美团买菜与伊利签署2023年度联合计划,宣布将在鲜奶、酸奶、冰淇淋等全系列商品的互联网零售领域深度合作,持续优化消费体验。《O2O即时零售常温乳品白皮书》显示,年轻人群偏好常温酸奶、普通调味乳、高端成人酸味奶,更容易满足他们在不同场景的个性化需求。
“新的变化意味着新的机遇。”伊利集团副总裁赵昕说,消费是促进经济增长的压舱石,创新是促进消费的关键力量。对于企业而言,把握消费变化的新机遇需要精准洞察消费者需求,全方位提升供给水平,不断打造多元化、高品质产品和服务,才能不断提高企业核心竞争力,开拓更大消费市场。
从供需关系上来说,高质量供给能刺激消费需求、激发消费潜力。例如,目前我国奶酪人均消费量仅0.17千克,不到日韩的十分之一,随着国内消费者乳品消费提升,人们对奶酪有明显的消费需求。据统计,蒙牛旗下奶酪品牌妙可蓝多在2022年前三季度的营业收入同比增长约22%,增速超过乳业整体增长水平。
未来,继续激发新的消费潜力并非易事。刘长全认为,乳制品企业要打造差异化的竞争优势。
首先,要准确把握国家构建多元化食物供给体系的科学内涵和战略机遇,加快推动奶业高质量发展。在当前形势下,要保持对我国奶类需求持续增长的信心,积极应对当前奶业发展面临的困难,做好对奶牛养殖业生产能力的保护,认真履行收购合同,对社会奶源与企业自有奶源一视同仁,不压级不压价,做到应收尽收。
其次,要遵循乳制品消费的食品消费属性,推动我国奶业走大众化发展道路。当前,奶业发展的主要矛盾是人均乳制品消费水平较低、城乡之间消费水平差距较大的问题,乳制品价格偏高一定程度上抑制了消费需求增长。未来,不仅要关注乳品消费升级需求,同时,也需满足广大群体的基础消费需求,只有供给更多优质低价的乳制品,才能尽快提振消费,充分挖掘乳制品消费潜力。
再次,要立足乳制品消费结构与消费方式变化规律,加强产品创新,优化供给结构。着眼于近年对新鲜、特色乳制品消费需求快速增长的趋势,开发更多利用本土优质奶源的新鲜、特色乳制品,包括成人奶粉、山羊乳与牦牛乳等特种乳制品、干酪等。同时,不断丰富乳制品供给方式,加快探索消费新场景和电商销售新模式、新渠道。
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 东西问·荐书|中国茶叶如何塑造欧洲人的生活?
- 金圣华:“谈心”十八载,写出最真实的林青霞
- 多国外宾谈吉林汽车制造产业:领先技术让人震撼
- 全国铁路暑运发送旅客突破三亿人次
- 泽连斯基12个月内第三度访美:感受“口头支持”更待“特定结果”
- 德国一旅馆部分倒塌致1死8伤
- 在天山深处探寻“天山精灵”伊犁鼠兔
- 今年前4月中欧班列(长沙)开行445列 同比增长58.4%
- 《天津市推动跨境电商高质量发展实施方案》发布
- 白宫:美国正向以色列和哈马斯施压!希望双方恢复谈判
- 中新真探:吃荔枝会得荔枝病吗?
- 优化提升营商环境 杭州成立营商环境顾问团
- 2023年度总票房破200亿元《满江红》暂列票房榜首位
- 《中韩文化交流与互鉴的精彩故事》——“品读中国”系列讲座在首尔举行
- 前三季度雄安新区基础设施投资同比增长84.3%
- 柯南·道尔百年前精灵调查笔记《精灵迷雾》中文版首面世
- 湖南搭建戏剧创作孵化交流平台 推出高质量舞台剧原创剧本
- 值班站长的32个闹钟点
- 3条时速350公里高铁建设,有重要进展!
- 高校戏剧:从象牙塔走向大舞台
- 热门推荐
-
- (走进中国乡村)昔日甘肃黄土塬 今日玫瑰“浪漫园”
- 青海“河南蒙旗”启幕那达慕 万人共赴草原盛会
- 黑山共和国举行总统选举
- 音乐剧《我和我的雷锋》在京首演 带观众和雷锋进行心灵对话
- 53只国家级保护动物非正常死亡?三江源国家公园管理局回应
- 江苏徐州近500名学生汇聚赛场展开“花式”劳动技能大比拼
- 手机平板有补贴、养老医保提标准!这场发布会透露新年“好消息”
- 土耳其空袭伊拉克北部 摧毁14个库尔德工人党武装目标
- 商务部服贸司、自贸区港司负责人就全国版和自贸试验区版跨境服务贸易负面清单答记者问
- 朱亚明三级跳远获第四名【 中国军团开赛三天仍无奖牌进账】
- 中国—东盟共创视听合作新未来 签约9个项目
- 哈总统谈乌克兰危机:应支持中国和巴西提出的和平倡议
- 2023年北京市公园游览年票15日起发售 首次推出电子年票
- 释放服务零售巨大增长潜力
- 开会玩手游被在场小学生写进作文 日本一地方议员辞职
- 2023年世界互联网大会领先科技奖揭晓
- 免签扩容后深圳机场迎来广东空港首位免签旅客和首架直航客机
- 中国驻南非使馆举行庆祝中南建交25周年招待会
- 京冀雄签署疏解单位社保经办服务合作协议
- “国宝第一市”山西运城:俯仰5000年风华