广西百县特色名菜打擂台欢度“三月三”

　　中新网南宁4月11日电 (张广权)“广西美味·百县千菜”2024广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动11日在广西南宁举行。

　　经过激烈竞争，来自广西14个地市335道广西特色非遗美食竞相展示，其中菜肴类186道，小吃类146道。一道道精品菜肴、特色小吃集色、香、味、形于一体，兼具广西少数民族特色及文化典故内涵，为人们呈现了一场精彩的美食盛宴对决，让更多人了解广西特色美食风采。

　　壮族五色糯米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮族人民寄予幸福、美好和谐、吉祥如意的象征，是壮族“三月三”歌节、清明节等传统节日的喜庆盛品和特色供品。

　　此外，香味四溢的瑶乡油茶、千米壮乡糯米血肠、辰龙果蔬雕刻、梧州纸包鸡、北海沙蟹汁鱼包肉等美食也吸引各地游客驻足观赏。除美食之外，还有多位非遗美食技艺传承人亮相现场，展示和演绎柳州礼饼、南宁生榨米粉、扶绥壮族酸粥等各种传统非遗美食制作技艺。

　　最终，经过公正、公平的评选，一批优秀的非遗美食脱颖而出，荣获金奖、银奖、铜奖、最佳人气奖和最佳组织奖等荣誉。

　　当天的活动现场，各地市还精心准备“一城一桌菜”展示活动，由广西14地市分别制作12个本土非遗特色菜品(1汤10菜1点心)展示广西各地非遗美食独特的制作工艺。

　　南宁“民族团结宴”、柳州“龙城欢乐宴”、钦州“鱼跃龙门北部湾”、崇左“壮乡传统喜宴”、玉林“美玉成林宴”等，每一桌菜都巧妙融合当地特色原生态食材，受到民众追捧。

　　迄今为止，“广西美味·百县千菜”广西非遗特色美食大赛已成功举办三届，已逐渐发展成为广西乃至全国知名的美食文化盛事。该项活动由广西壮族自治区文化和旅游厅、广西旅游发展集团主办，广西非遗保护中心、广西旅发文化旅游股份有限公司、广西非遗保护发展协会、广西桂菜发展促进会共同协办。(完)