“珍奇辽味”以食会友 2023东北亚民间美食文化交流周沈阳启幕

　　中新网沈阳6月6日电 (刁海洋 王艺霖)2023“珍奇辽味”美食季启动仪式暨辽菜盛典6日在沈阳中街举行。

　　本次启动仪式是2023东北亚民间美食文化交流周一项重要活动，由辽宁省人民政府新闻办公室、辽宁省商务厅、辽宁省文化和旅游厅、辽宁省人民政府外事办公室、新华通讯社新闻信息中心、沈阳市人民政府主办。

　　辽宁地处黄金纬度带，居东北之南，拥黄渤两海，是世界上少有的山、海、林、田、湖、草、沙齐全的地区之一，其拥有世界罕见的黑土地资源，孕育了丰饶的物产。与此同时，辽宁也是中国面向东北亚唯一陆海双重门户，也是“一带一路”辽满欧、辽蒙欧、辽海欧通道的重要节点。北有粮仓，南有鱼场，西有禽畜，东有果园，良好的自然环境为辽宁人饮食提供了丰富的物质基础，也造就辽菜取材广泛、选料考究的特点。

　　辽菜博大精深、历史厚重，是利用辽宁地产食品原料和特有烹饪工艺，结合辽宁地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。“本次活动以“美食”为媒，充分开发、整合东北亚地区美食资源，开展美食文化交流，打造“珍奇辽味”公共服务品牌，促进经济贸易合作，向全球展示一个开放、真实、立体、全面的辽宁。

　　启动仪式上，2023“珍奇辽味”摄影作品展和2023东北亚美食物产展同时举办。摄影作品展精选近百幅摄影家作品，展现辽宁各地的生态资源保护、自然风光、旅游特色、文化节庆活动，以及美食特色、辽菜技艺等内容，充分展示辽宁文化旅游和美食特色。

　　美食物产展精心展示、销售东北亚各国特色美食、各地特色物产、辽菜预制食品、辽宁名小吃、老字号食品企业的特色食品。邀请辽菜烹饪大师、星级辽菜师傅围绕传承辽菜文化、打造辽菜品牌进行技艺展示。

　　据悉，“珍奇辽味”东北亚民间美食文化交流活动已连续举办三年，辽宁借此积极搭建东北亚民间交流的平台，以美食为媒，弘扬辽宁饮食文化，打造辽菜品牌，促进文明互鉴，推动在更多领域深化交流合作、实现互利共赢。(完)