“珍奇辽味”以食会友 2023东北亚民间美食文化交流周沈阳启幕
中新网沈阳6月6日电 (刁海洋 王艺霖)2023“珍奇辽味”美食季启动仪式暨辽菜盛典6日在沈阳中街举行。
本次启动仪式是2023东北亚民间美食文化交流周一项重要活动,由辽宁省人民政府新闻办公室、辽宁省商务厅、辽宁省文化和旅游厅、辽宁省人民政府外事办公室、新华通讯社新闻信息中心、沈阳市人民政府主办。
辽宁地处黄金纬度带,居东北之南,拥黄渤两海,是世界上少有的山、海、林、田、湖、草、沙齐全的地区之一,其拥有世界罕见的黑土地资源,孕育了丰饶的物产。与此同时,辽宁也是中国面向东北亚唯一陆海双重门户,也是“一带一路”辽满欧、辽蒙欧、辽海欧通道的重要节点。北有粮仓,南有鱼场,西有禽畜,东有果园,良好的自然环境为辽宁人饮食提供了丰富的物质基础,也造就辽菜取材广泛、选料考究的特点。
辽菜博大精深、历史厚重,是利用辽宁地产食品原料和特有烹饪工艺,结合辽宁地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。“本次活动以“美食”为媒,充分开发、整合东北亚地区美食资源,开展美食文化交流,打造“珍奇辽味”公共服务品牌,促进经济贸易合作,向全球展示一个开放、真实、立体、全面的辽宁。
启动仪式上,2023“珍奇辽味”摄影作品展和2023东北亚美食物产展同时举办。摄影作品展精选近百幅摄影家作品,展现辽宁各地的生态资源保护、自然风光、旅游特色、文化节庆活动,以及美食特色、辽菜技艺等内容,充分展示辽宁文化旅游和美食特色。
美食物产展精心展示、销售东北亚各国特色美食、各地特色物产、辽菜预制食品、辽宁名小吃、老字号食品企业的特色食品。邀请辽菜烹饪大师、星级辽菜师傅围绕传承辽菜文化、打造辽菜品牌进行技艺展示。
据悉,“珍奇辽味”东北亚民间美食文化交流活动已连续举办三年,辽宁借此积极搭建东北亚民间交流的平台,以美食为媒,弘扬辽宁饮食文化,打造辽菜品牌,促进文明互鉴,推动在更多领域深化交流合作、实现互利共赢。(完)
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