浙江小村的立春仪式感：“咬春宴”传递节气文化

春饼皮。　庄源供图

　　中新网宁波2月4日电(林波 庄源)黄、绿、白三色饼皮，芹菜、包菜、豆芽、黄瓜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋等九种食材，手起刀落之间，猛火爆炒之后，一道道颜色鲜亮的配菜整齐摆放于九宫格餐具上，等待着客人自行DIY成喜欢的春饼口味。

　　这是浙江省宁波市江北区鞍山村里的“咬春宴”一景。

　　一年之计在于春，立春是中国二十四节气之首。在中国传统的农耕观念里，开始播种的春季是一个充满朝气和希望的季节，所以立春时“迎春”也是一项传统习俗。

　　立春吃春饼被称为“咬春”。一个“咬”字，既是心情上的欢愉，更是心底吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。

　　在这一天，浙东地区家家户户都要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。

　　作为宁波北山上的明珠，立春当日，鞍山村里一片迎春的热闹气氛。

　　在该村的构城·安屿人文民宿内，工作人员正在忙着准备当天的食材，为来店的客人提供一场独特的“咬春宴”。

　　“为了契合春光明媚、五彩缤纷的立春主题，我们采用了多种色彩亮丽的时蔬，既美观健康，又能给客人带来立春满满的仪式感。”该民宿负责人张小晨正忙着准备这场“咬春宴”。

　　张小晨希望通过这种饮食与民俗相结合的方式，让大家珍惜春天，“咬”住春天，“我们也将以立春为始，定期推出二十四节气的节气餐，让游客在游玩中体验更多的人文情怀与民俗乐趣。”

　　“以往大家对节气的习俗没有太多重视，这次刚好有这样的节气餐，就带着同事一起来感受春天的生机和希望，也期许我们在2023年能充满生机与活力。”游客王静燕对推出的节气餐非常满意，在她看来，通过“咬春”的仪式感，可以更好地了解并传播节气文化。(完)