咖啡店“花样整活儿”让民众在跨界融合中品味“国潮”味道
中新网银川12月6日电 题:咖啡店“花样整活儿”让民众在跨界融合中品味“国潮”味道
中新网记者 于晶
贺兰雪、笑春风、凤凰于飞……这些极具中国特色的词语竟是咖啡的名字。近年来,新的配方加上富有诗意和特色的词汇,让咖啡越来越有“中国味”。
12月6日,在银川市一家名叫“光隐”的咖啡店中,顾客们三三两两而坐,桌面上摆着各式手冲咖啡,或闲聊、或拍照,空气中氤氲着咖啡的香气。
“‘贺兰雪’这款咖啡的名字来源于古宁夏八景之一——贺兰晴雪,我们是想借助咖啡的名字向客人宣传宁夏美景,讲述宁夏故事。”光隐咖啡店的主理人程琦告诉记者,此前店里还推出过一款与贺兰山东麓葡萄酒联名的咖啡“凤凰于飞”,至今仍有不少顾客念念不忘。
如今,在银川,各类咖啡店遍地开花,不断刷新着咖啡的打开方式和“咖啡+”的创新体验。创新特调咖啡花样百出,咖啡跨界融合流行,消费场景日趋多元……一座城市的传统饮食、特产食材,甚至生活场景,都可能跟咖啡碰撞、结合,在味蕾上绽放。咖啡正在用新风味串联起创意和文化,引领消费新潮流。
“请给宁夏土特产一个机会!”——从西安休假回到银川的李女士,在街边饮品店的菜单上看见了这句推荐语,果断下单了一杯“枸杞拿铁”。李女士告诉记者,“这次休假回家,发现大街小巷开了各种特色咖啡店,不知哪个天才老板想到把宁夏枸杞、沙棘、红酒和咖啡结合,这么独特的搭配还是第一次见。”
采访中记者了解到,随着游客对文化消费需求的不断提升,这些具有文化特色的咖啡店已成为游客们的新宠。它们不仅吸引了大量游客前来打卡,更通过口碑传播,带动了周边旅游业的发展。在社交平台上寻找一家网红咖啡店打卡,已成为很多游客走进银川的必选项目。在某社交平台上,银川咖啡馆已有上万条帖子,特色咖啡馆为宁夏旅游注入了新的活力。
在一家叫“花倉”的咖啡馆的墙壁上挂着具有宁夏特色的冰箱贴和景点照片,店内招牌特调“野酸枣”和冷萃咖啡“笑春风”,分别通过将宁夏的酸枣和桃红葡萄酒与咖啡相结合,创造出独特的口感和风味。顾客在这里不仅可以品尝到美味的咖啡,还可以阅读书籍、购买宁夏特色手工艺品,这种“咖啡+”的模式,提升了咖啡店的品质,也丰富了游客的文化消费体验,宣传了宁夏的文化和特色。
走访中,记者还发现许多咖啡店都推出了具有宁夏地方特色的咖啡杯套、纸袋和标签。这些融入着宁夏地图、景点照片以及宁夏历史文化故事的包装产品,让顾客在品尝咖啡的同时,也能带走一份关于宁夏的记忆。
“花样整活儿”的咖啡店在银川遍地开花,不仅满足了当地人的消费需求,也吸引了大量外地游客。如今,更多带有地域特色的“咖啡+”品类、“咖啡+”消费场景涌现,将加速拉动本地消费增长,彰显消费新活力。
值得一提的是,“咖啡+”的业态逐渐多样化,让不少银川年轻人在“家门口”有了就业新选择。
掌握咖啡冲调技能的程琦洞察到市场对“咖啡+技能培训”的新需求,顺势开启了专题式咖啡技能培训与体验服务,如咖啡冲煮、意式浓缩及牛奶咖啡体验、手冲咖啡教学及认证等等,深受市民欢迎。她还通过外收学员等方式,帮助原先已经掌握烘焙技术的人士拓展技能,学习咖啡技术,提高就业竞争力。
如今,咖啡消费正不断走出城市商业综合体,深入到一个个市县乡镇、文旅景区,咖啡在中国正不断触及更多三、四线城市乃至乡镇,将碰撞融合出更多新模式。(完)
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