寒露时节赏秋华（文化中国行·辽阔的大地 多彩的非遗）

　　寒气生，露水凝。

　　自10月8日以来，我们进入寒露节气。寒露是秋季的第五个节气，昼夜温差加大，是凉爽到寒冷的转折。寒露有三候：一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华。一场秋雨一场凉，仍有秋花次第开。登高游览、踏秋赏花，是沿袭下来的传统习俗。让我们从杭州的桂花、成都的芙蓉花、长城下的菊花中，感受它们所承载的文化意象，品味中国人生活中独特的浪漫。

——编者

　　浙江杭州

　　桂雨飘新香

　　人民日报记者 顾春

　　在浙江杭州，寒露常携桂香而来。每年的桂花季颇具仪式感，看桂花、喝桂茶、吃桂餐，全城赏桂。

　　赏桂胜地当数满觉陇。满觉陇是杭州南高峰南麓的一条山谷，栽种着7000多株桂花树。风一吹，漫天桂花簌簌地落到肩头，营造出浪漫的“满陇桂雨”。1985年，“满陇桂雨”被评为新西湖十景之一。

　　桂花树遍布多地，桂花之于杭州，又有不一般的意义。杭州植物园高级工程师陈晓玲介绍：“创建灵隐寺时，当地就种植了桂树，至今已有约1700年历史。杭州把桂花选为市花，全市有184棵百年以上的古桂花树，树龄最大的有1500多年；杭州植物园有70多个桂花品种，全市桂花树超过500万株。”

　　在杭州，桂花的文化悠久隽永。“桂子月中落，天香云外飘。”这是唐代诗人宋之问《灵隐寺》中的诗句。“江南忆，最忆是杭州。山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。何日更重游？”白居易一首《忆江南》，让杭州桂花的美名持续千年。宋代词人柳永咏叹杭州之美，脱口而出“三秋桂子，十里荷花”。

　　郁达夫写下了以杭州为背景的《迟桂花》；梁实秋笔下留恋不已的，是杭州一碗秋天的桂花煮栗子。在文人墨客的咏叹下，在杭州访桂，便多了文化的风雅和厚重，不仅有与花香撞个满怀的喜悦，更是一桩由古及今的秋日雅事。

　　“这几天游客太多，做糖桂花都忙不过来！”沈荣燕祖辈就住在满觉陇，她传承了家里的糖桂花制作技艺，2011年成为第五批杭州市非遗项目代表性传承人。

　　沈荣燕做的糖桂花，除了甜，还有点儿咸和酸。据说，这点咸酸才是独特之处。制作糖桂花，要经过打桂花、腌渍、漂洗、搓桂花等流程。秋日清晨，选花苞未全开的花树，在树下铺好纱帐，用长竹竿敲打树枝，金灿灿的花朵似雨点般掉落。沈荣燕将打下来的桂花细细择去花梗，倒进半年前做好的青梅卤里腌制半月。然后将腌桂花放进白砂糖里，用双手不停搓，最后晒干，制成的糖桂花无论冲茶、做菜，桂香四溢。

　　千年陪伴下，桂花已经成为杭州人生活的一部分：既有诗情画意，也含人间烟火。

　　四川成都

　　芙蓉点秋光

　　人民日报记者 李凯旋

　　前几日，四川成都迎来一场秋雨。成都市植物园，三五成群的游客，顶着风雨入园，多是为了一赏芙蓉花。近前观瞧，雨中芙蓉花分外惊艳。桃红色的花瓣展开，犹如风中舞动的罗裙。成都市植物园园林工程师石小庆说：“芙蓉花是秋之花，进入寒露节气，正是赏芙蓉花的好时机。”

　　苗圃里，除了传统的单瓣红芙蓉花，还有各色新品种：“锦绣紫”重瓣开成绣球状，白芙蓉花淡雅脱俗；有一种花瓣粉白色、基部紫红色的，像古代女子眉间的花钿，便唤作“粉钿”；还有色泽浓郁胜过红玫瑰的“红玉”，花瓣紧裹着花柱的“醉云”……形色缤纷，叫人目不暇接。

　　芙蓉花原名木芙蓉，是我国的乡土花卉，在湖南、四川、云南等地均有分布。“其花或白或粉或红，皎若芙蓉出水，艳似菡萏展瓣；因其生于陆地，为木本植物，故又名‘木芙蓉’。”石小庆介绍。

　　芙蓉花晚秋始开，霜侵露凌却丰姿艳丽，因而又名“拒霜花”。花所寄寓的清新脱俗、孤傲坚韧，可见一斑。

　　经过培育，如今芙蓉花在成都每年自6月起便陆续开放，直到12月。“10月芙蓉迎来盛花期，我们策划了鲜花市集、芙蓉自然课堂等活动。”石小庆说，近年来成都市植物园持续开展芙蓉主题活动，吸引青少年走进芙蓉科研中心体验，组织工作人员到乡村科普芙蓉知识。

　　1983年，芙蓉花被确定为成都市市花。在蓉城，一座城与一朵花的情缘绵长。唐代才女薛涛以芙蓉汁制笺，有了“薛涛笺”的典故。石小庆和同事们将典故融入科普中，把芙蓉的故事讲给更多人听。

　　多年来，芙蓉已成为城市绿化中的亮色，居民阳台花圃里的“常客”。目前成都市范围内已种植芙蓉花35万余株。天府芙蓉园内，5万株各色芙蓉花齐绽放。去年天府芙蓉花节期间，全城设置40余个赏花点位，赏花总面积总计12万平方米，吸引了超过100万人次参与。

　　不只一场花节。近年来，成都持续发掘延伸芙蓉文化。芙蓉元素登上成都大运会、成都世园会，成为成都的文化名片；芙蓉种子“飞”上太空，科研结出累累硕果。

　　“二十四城芙蓉花，锦官自昔称繁华。”芙蓉正次第绽放，它所代表的“福”和“容”，也融入成都的城市品格，装点着秋日的风光。

　　河北秦皇岛

　　赏菊长城下

　　人民日报记者 邵玉姿

　　秋风起，菊花香。

　　走进河北秦皇岛山海关区角山景区，菊花海映入眼帘。

　　红的热烈、黄的灿烂、白的纯洁、紫的优雅……角山脚下，五彩斑斓的菊花一路延伸，与秋色渐浓的长城融为一体，吸引了不少游客。

　　古往今来，淡雅清瘦、凌寒而开的菊花受到人们喜爱，赏菊也成了秋日的重要文化活动。“寒露节气，菊花开得更艳了。”第一关旅游发展有限公司园林绿化部负责人侯铁军介绍，正在举办的角山金秋菊展涵盖了独头菊、大菊、小菊、球菊等100多个品种，眼下正进入盛开期。

　　“五颜六色，千姿百态，真是太美了！”漫步菊花丛中，来自浙江的游客王倩频频拍照留念，“在山脚下欣赏菊花，仿佛也有了‘采菊东篱下，悠然见南山’的意境。”“角山连绵起伏，长城巍峨雄浑，菊花绚丽多彩，好不壮观！”来自北戴河区的游客刘莉莉陶醉其中。重阳节时，不少人还带着家里的老人一起来登高赏菊。

　　“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。”菊花是秋天的一张名片，是坚韧、高洁、超然、逸致等品格的象征，被赋予了丰富的寓意。“很多诗人喜欢以菊花作为题材来吟诗作赋，表达对秋天的感怀，寄托自己的情感和理想。”秦皇岛市诗词学会副会长王红利说，不仅菊花诗，菊花词、菊花画也不胜枚举。

　　漫步角山脚下，欣赏菊花的绚烂多姿；登顶角山之峰，领略长城的雄伟壮观。“依托金秋菊展，角山景区还举办了百菊赛、民乐表演、长城采风等丰富多彩的活动。游客们在欣赏菊花的同时，还能了解到古城山海关的历史文化。”第一关旅游发展有限公司副总经理邱薪阳介绍。

　　《 人民日报 》( 2024年10月16日 第 12 版)