塞尔维亚“洋弟子”赴浙江学习中式烹饪

　　中新网杭州5月28日电 (张斌 许旭 赵青)5月27日，塞尔维亚鲁班工坊来华留学生开班仪式在位于杭州的浙江旅游职业学院举行，正式拉开为期一个月的中式烹饪技能培训和中国文化体验序幕。

　　开班典礼上举办了拜师仪式，浙江旅游职业学院厨艺学院6位中式烹饪专业骨干教师与24名塞尔维亚留学生结对师徒并授予“洋弟子”厨师帽。

　　“我们为留学生设置了冷菜、烹调工艺、面点、糖艺、食品雕刻等专业技能课程以及中国饮食文化、烹饪汉语、茶艺、青瓷制作、中国书法等中国文化体验课程，希望他们在实践中提升中式烹饪、汉语技能，在感知中了解真实、立体、全面的中国。”作为此次拜师结对教师之一，中塞旅游学院院长程礼安介绍说。

　　贝尔格莱德应用技术学院厨艺教师米洛什·兹尔尼奇此次带领塞尔维亚留学生参与活动。他表示，2018年以来，贝尔格莱德应用技术学院和浙江旅游职业学院合作关系蓬勃发展，促进了塞中美食和旅游教育领域的交流，这正是塞中两国相互尊重、相互支持、真诚相待、钢铁一般友谊的印证。

　　塞尔维亚留学生玛缇亚称，在塞尔维亚鲁班工坊参与的中式烹饪课程给她打开了新的世界，因此她对此次来中国学习充满期待，希望学习更多的中国菜品制作方法，与中国同学成为好朋友，也希望在这一个月的时间里能进一步感受中国文化的独特魅力，近距离体验中国式现代化发展。

　　2019年7月，浙江旅游职业学院与贝尔格莱德应用技术学院合作共建中塞旅游学院，以政校企合作模式开展以“中文+中式烹饪”为特色的教学，围绕中餐技能培训、标准推广、产业振兴和文化传播等重点工作，促进中塞旅游职业教育和人文交流，服务国际产能合作和中国企业走出去。

　　2022年6月，中塞旅游学院成为浙江省首批“一带一路‘丝路学院’”。同年8月，中塞旅游学院成为塞尔维亚鲁班工坊运营项目，是全国首批、旅游类院校唯一获认定的项目。

　　“今年3月以来，我们积极派遣院长和教师团队赴塞开展教学，助力培育优秀的塞尔维亚青年烹饪人才，并连续在当地开展数场中国美食文化活动，促进了中塞旅游职业教育合作和文化交流互鉴。此次塞尔维亚留学生来华交流学习是塞尔维亚鲁班工坊进一步深入办学的体现。”浙江旅游职业学院校长杜兰晓说。(完)