湖南浏阳文明餐桌兴起“食尚风”

　　中新网长沙1月26日电 (张玲)“一粥一饭，当思来之不易，自奉必须节俭……”连日来，在湖南浏阳一家餐馆，几十名员工大声念起餐前感恩词。

　　该店门口张贴宣传标语、播放宣传视频，提醒顾客节约粮食，还推出小份菜、中份菜等多样化菜品。“既减少了浪费，也满足了顾客个性化需求。如果顾客就餐完还有剩余，我们会主动提醒顾客打包。光盘行动的顾客，我们还会赠送他们一盒牛奶。”该店店长李敏说。

　　浏阳银天大酒店创新菜单设计，推出大中小份菜品，一些特别食物还“按片算”“按件卖”，避免浪费。“在文明餐桌上，酒店会有相应的奖励措施鼓励顾客打包。”银天大酒店餐饮总监张有为介绍，为培养员工参与推行文明餐桌行动的积极性，酒店打造出“班主奖励”“部门奖励”“酒店奖励”三重“好礼”。“多管齐下，酒店现在的厨余垃圾较以前骤减三分之二。”

　　餐桌上的点滴文明，是城市文明风貌的缩影。近年来，浏阳市文明办联合市市场监管局、市文旅广体局等单位，持续开展“文明餐桌·公筷公勺”“厉行节约·光盘行动”等文明餐桌大行动，结合“走找想促”活动，形成了崇尚节约的良好社会氛围。

　　如今，许多企业主动承担起餐桌文明劝导的责任，引导消费者按需点菜、餐后打包，培养节俭文明的用餐习惯。浏阳市文明办则多年如一日积极倡导移风易俗，引导居民转变思想，提倡文明餐桌和文明办酒，改变“要面子”“讲排场”的陋习；学校也利用创建全国文明城市的契机，将餐桌文化融入学生教育中，定期开展“文明餐桌·节俭惜福”主题活动。

　　多措并举下，浏阳的文明风貌日益显现。镇头镇跃龙村一家族取消数百桌团年宴，将先期采购的食材送给当地敬老院；“谢师宴”“升学宴”也在逐渐减少；每到毕业季，各乡镇(街道)、村(社区)纷纷采取发放倡议书、毕业生座谈会、集体表彰奖励、组织志愿服务活动等方式，引导学子家长诚意谢师，更健康、更贴心。

　　“在文明餐饮示范店的带动下，许多好举措不断普及。比如，通用券吸引了诸多企业参与进来，推动了整个行业文明节俭之风的盛行。”浏阳市餐饮协会会长焦国防说。(完)