当前位置：首页 > 百科

中新真探：大豆富含胰蛋白酶抑制剂，吃豆制品会影响蛋白质消化？

　　中新网6月28日电 胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子，广泛存在于大豆、水稻等食品中。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用，降低蛋白质的利用率，影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热，加热可以有效分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等，胰蛋白酶抑制剂含量很低，完全可以放心食用。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)

分享到：

相关推荐

最近发表
  • 中国内陆省份四川将三文鱼、榴莲写入政府工作报告
  • 黑龙江饶河再现野生东北虎足迹
  • 四川内江市市中区发生3.2级地震 震源深度10千米
  • 海南将迎来春节前出岛车客高峰 各港口出岛秩序总体平稳
  • （新春走基层）“喜迎全运会 瑞蛇贺新春”新春庙会在广州举行
  • 合肥机场春运首周实现“开门红” 超历史同期最好水平
  • 电影《边海》演绎中越跨国恋情 将在全国上映
  • 山东瞄准外贸新兴市场 跨境采购迎新机遇
  • “滑雪+”牵手春节点亮“冰雪经济” 消费新场景持续火爆
  • 国家能源局：2024年全社会用电量同比增长6.8%
  • 羊角把、牛角、十字扣，春运涨知识→小设计大用途
  • 岁暮冰嬉 寒尽春生 这些“速度与激情”谁看了不想玩一把？
  • “家门口能挣钱，好日子有盼头”（新春走基层）
  • 国家中医药局：九成以上三级妇幼保健院设置中医类临床科室
  • 湖南零陵腊肉飘香年味浓 供销两旺助增收
  • 湖南优势产业加速“出海” 2024年工程机械出口首破300亿元
  • 全球化测试为新能源厂商出海护航
  • 春节临近 你的家乡举办哪些活动？一起来寻找年味儿→
  • 新春走基层丨让每一盏车灯都安然明亮 他们是“魔鬼风口”的风雪护路人
  • 手机、平板等“国补”政策落地第一天 消费者热情高涨
    • 随机阅读
  • 让政策“暖意”化为民生“暖流” 消费品以旧换新政策落地成效初显
  • 肺腺癌上热搜 专家释疑：“零期”阶段，手术切除可彻底治愈
  • 满地桂花落 扫还是留？
  • 浙江金华：30名卢旺达留学生学成而归
  • 多地调整公积金政策带来哪些利好？
  • 中国最北端核电站1号机组核岛工程开工
  • 伊拉克巴格达东部街区无人机袭击事件已致4人死亡
  • 中国驻澳大利亚大使肖千走访查尔斯·达尔文大学
  • 甘肃成县：古村新韵忆乡愁 “内外兼修”精塑名片
  • 首届深圳现实题材网络文学征文大赛颁奖 《关内关外》获特等奖
  • 2023上半年西双版纳接待游客超3800万人次
  • 拼开户更拼缴存 银行掀新一轮个人养老金客源战
  • 中国科学院院士朱美芳：团队正在研究月壤纤维
  • 中国—东盟青年企业家经贸合作洽谈会在肇庆举办
  • 1-2月全国一般公共预算支出43624亿元 同比增长6.7%
  • 北京中招新政发布 校额到校招生计划不低于50%
  • 中国驻光州总领事馆举办2025年新春招待会
  • 下载小心 工信部通报27款App存在侵害用户权益行为
  • 渤海国与南汉国遗址出土文物首次在广州联袂展出
  • 云南昭通通报“老师多次脚踹幼儿并扇脸”：涉事人已行拘
    • 热门推荐