边吃饭边喝水,会影响消化吗?
“不要边吃饭边喝水,不消化还很伤胃!”这番话你是不是从小听到大?但有人切身反对,“从小到大都这么吃饭,边吃边喝一点事没有。”更有网友分享,最高纪录吃一顿饭喝了近1升的水。还有相关科普称,胃液分泌是动态平衡的,边喝水边吃饭对食物的消化吸收没有特别的影响。对此,不同人的感受也并不相同,有人感觉会胀气,有人丝毫无感。那么到底边吃边喝会不会影响消化呢?
扬子晚报/紫牛新闻记者 王梦航
东南大学附属中大医院消化内科陈璐主治医师接受记者采访时称,对于普通人而言,吃饭时适量喝水(100~200ml)是没有问题的,但一次性喝大量的水不可取,可能会影响消化功能。“因为我们食物的消化主要依赖胃里的胃酸以及消化酶,短时间喝太多水,胃酸很快会被稀释,并且短时间饮用大量水会导致胃里面的空间变小,胃张力变大,就容易产生恶心饱胀等消化不良的感受。”
而对于胃功能较弱的人,她指出,即使吃饭时喝的水不多,也可能出现消化不良等不适感,尤其是这四类人群要特别注意:老年人儿童、反流性食管炎患者、糖尿病患者、口腔疾病患者。
“反流性食管炎患者平时就会有胃内容物倒流的情况,吃饭时喝水会加重反流的症状;同样地,老年人、儿童胃动力也是比较弱的,需避免饮水影响正常食欲和营养的摄入;而口腔疾病患者或者牙齿较差的人群,食物没有被彻底咀嚼,喝水会导致食物得不到充分研磨;对于糖尿病患者,临床上有一种病叫做糖尿病性胃轻瘫,这类病人会有胃排空的延迟,极易出现饱胀不适。”陈璐说,“以上这些人群吃饭时应严格把握喝水量,减轻胃肠道负担。”
专家提醒,对于脆弱人群,吃饭时还是建议少喝或者是分次喝或者不喝水。即使胃功能很强大,也不建议大家一次性喝太多水。如果实在很口渴,可以在饭前喝水或喝汤,增加饱腹感,有助于减少食量,更好地控制体重。
此外,生活中这些行为也很伤胃,赶紧自查: 1、餐前空腹不要大量吃柿子、山楂,这类水果含有大量鞣酸,容易形成胃结石;2、吃饭不要狼吞虎咽,胃的研磨功能不充分,容易诱发各种并发症;3、三餐要规律,不要暴饮暴食,否则容易损伤胃黏膜,出现功能性消化不良;4、不要天天吃夜宵,重口味食物控制量,比如腌制食品,辛辣刺激烧烤等;5、不要大量抽烟,频繁喝高浓度酒,容易造成胃黏膜损伤,出现应激性溃疡、出血等并发症。
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