全国中职生手工制茶赛在渝“开炒” 职校生比拼传统手工制茶技艺

图为比赛现场。　刘灿　摄

　　中新网重庆7月25日电 (刘相琳 李可怡)2022年全国职业院校技能大赛(中职组)手工制茶赛项25日在重庆永川开赛。来自全国23个省、自治区、计划单列市的35支职业院校参赛队伍的140名选手现场比拼中国传统手工制茶技艺。

　　全国职业院校技能大赛为教育部等35个部门牵头主办的国家级赛事。2022年全国职业院校技能大赛于5月至8月，在天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、重庆、四川等27个赛区举行，共设102个赛项。

　　此次手工制茶竞赛旨在传承手工制茶技艺，建设高质量茶叶职业技能教学体系，撬动职业院校与社会力量深入合作，探索培养茶叶加工一线“工匠型”技能人才的新途径和新方法。

　　大赛专家组组长郭雅玲介绍，本次比赛设有理论考核、现场制茶、茶叶加工技术缺陷诊断三个方面。其中手工现场制茶竞技环节占总成绩70%，参赛选手将按照报名参加的茶类如扁形绿茶、卷曲绿茶、条形红茶、卷曲形红茶、卷曲形青茶及条形青茶，在规定时间按照该类茶典型手工制作规范，现场进行竞技比赛。

　　在茶叶加工技术缺陷诊断竞技环节，参赛选手将根据赛组委提供的同本人手工制茶同类的50克茶叶2份，一份为缺陷样，一份为参照样。在规定时间内，统一茶叶评审场所，按照《茶叶感官审评方法》(GB/T23776-2018)标准要求，写出茶叶外形和内质评语，判断出缺陷样并对其品质弊病进行评审诊断，指出缺陷样的加工技术主要缺陷，给出加工技术改进建议要点。

　　永川区政府区长常晓勇表示，永川是全国早市名优茶生产发展规划的重点区域、中国特色农产品优势区、重庆市茶叶产业发展综合示范区，茶文化历史悠久、茶产业基础坚实，素有“职教名城，茶竹永川”之美誉。近年来，永川紧紧围绕茶产业、茶品牌、茶文化，全力推动茶艺、茶展、茶旅融合发展，逐步形成了集种植、加工、研发、销售于一体的现代化茶产业格局。

　　截至2022年6月，永川区茶叶种植面积10.89万亩，总产值8.53亿元，“永川秀芽”荣获“中国优秀茶叶区域公用品牌”“重庆农产品区域公用品牌”，品牌价值达24.91亿元，全区茶产业发展势头强劲，已成为助推乡村振兴、推进农业现代化发展的重要动力。(完)