“10元快剪”理发店专业化成趋势 7成顾客是年轻人

光华村的一家快剪店

　　对于价格便宜、方便快捷的“快剪”理发店的出现，人们褒贬不一。有人认为“便宜没好货”，有人则认为“没体验过的人不知道其中的好”。

　　近日，记者走访调查了解到，快剪行业已逐步开启分化模式：有的店开了不久就闭店，有的又回归传统经营模式，另有一部分则越来越趋于专业化——很多是拥有专业管理模式的连锁店，要求理发师有丰富的工作经验和较长的工作年限。

　　正是由于快剪店的专业化，以老年人占主体的市场早已改变，年轻顾客已成为客源主流。同时，越来越多的传统美发店理发师涌入了快剪市场。

　　怎么赚钱？

　　这家店5年开了33家分店

　　与大型超市合作“借”人流

　　在成都高新区时代清风广场沃尔玛超市门口的众发快剪店里，熟客等候剪发的时间为“零”。理发师用极其简单的工具，不到10分钟时间就剪出清爽的短发。这个速度是传统美发店无法比拟的。

　　每天下班高峰期，是店里人流量最高的时候。早晨8点，店里2个理发师就开始忙碌起来，2个小时后，两人已经为20来个上班族剪了头发。

　　快剪会剪坏顾客的发型吗？老板吴永清告诉记者，2016年1月，她在步步高三瓦窑店开了第一家快剪店，到现在已经开了33家分店，还没有收到过大的投诉。

　　吴永清的快剪店是如何赚人流的？据她介绍，30多家分店大部分和大型超市有合作。借力大型超市的人流，这些快剪店被更多的人看到，生意自然就来了。

　　“每家店配备2到3位理发师。业绩最好的时代清风店，忙的时候每天要剪200多个头。”吴永清介绍，她的快剪店剪一次头发收费10-15元不等，客流大，收入还算可观。借此，吴永清积累了一笔又一笔开分店的资本。

　　行业趋势

　　走向专业化、系统化

　　主打“又快又好”的老师傅

　　那么，只靠便宜的价格、超快的速度，以及不办卡、不推销的承诺，就能让快剪走向成功吗？答案是否定的。

　　受疫情影响，快剪店的营运出现了分化现象：有的店没开多久就垮了，有的又回归传统经营模式，还有一部分趋于专业化。

　　位于成都金牛区蜀汉路东的欧尚超市门口，一家去年开业的快剪店如今已经倒闭。位于成都青羊区战旗东路的一家10元快剪店，因为生意不好，前一阵子又回归传统经营模式，快剪一次价格从10元升为15元。

　　为什么会出现分化的情况？吴永清认为，这和快剪店越来越专业化的管理有很大关系。工商信息显示，目前登记的快剪店的经营模式多为连锁模式，已拥有一套自己的系统化、公司化的管理法则。

　　一些业绩良好的快剪店对理发师要求也大大提高了，以往快剪常被人诟病的“便宜没好货”情形正在发生改变。据业内人员介绍，很多快剪店要求理发师拥有3年以上理发经验。

　　“你可能觉得让老师傅做快剪太屈才。但你要知道，如何剪得又快又好，是非常考验技术的。”吴永清说道。

　　优势何在？

　　7成顾客是年轻人

　　老资格理发师愿意加入

　　“刚开始的时候，确实是老年人多。不过慢慢的，年轻顾客成了主力军，现在大约有7成是年轻人。”吴永清认为，快剪店之所以能吸引年轻人，一是因为不用花费很多时间排队等待，二是免去了办卡的流程，价格更便宜了，也少了理发师在耳边不停地推销。

　　吴永清把自己的快剪店能够做强的奥秘归结于专业化管理。一方面，理发师专业技能要求大大提升，“剪的头发比传统美发店还要好。”据吴永清介绍，来众发的至少有7成是年轻人。由于女性顾客造型需求更高，快剪店男性顾客比女性顾客要多。

　　另一方面，企业管理愈发专业。吴永清的33家分店，不仅学习正规的企业管理法则，还定期开展员工培训等相关活动。

　　说到快剪理发师专业技能的提升，很多人会感到诧异：为什么资深理发师愿意跳槽到快剪店？

　　成都青羊区光华村的一家10元快剪店的代理店长冷先生向记者道出了其中的缘由。冷先生原来是成都一家知名传统美发店的烫染总监，在“老东家”的时候，他的工作几乎被加班加点地推销办卡充斥着。另外，以前店里洗、剪、吹、烫、染门类很多，一个顾客做完发型常常要经过很多人、很多环节，其中复杂的同事关系让他感觉十分疲惫。“在快剪店工作，身心都轻松了。”冷先生说。另一位拥有10年多工作经验的快剪理发师表示，在传统美发店加班开会到深夜11点，讨论如何让客人办卡的那段日子是他的噩梦，这是他跳槽的最大原因。

　　成都商报-红星新闻记者 戴佳佳 实习生 郭文艺 摄影报道