第四届中国鲁菜美食文化节济南开幕

9月6日，第四届中国鲁菜美食文化节在济南开幕。图为，济南特色美食体验店授牌仪式。　李欣　摄

　　中新网济南9月6日电(记者 李欣)糖醋鲤鱼、蓑衣黄瓜、九转大肠……随着一道道鲁系名菜展播，第四届中国鲁菜美食文化节于9月6日在济南正式开幕，来自餐饮领域的专业人士、学界精英500余人出席开幕式。

　　本届中国鲁菜美食文化节分为“中国鲁菜对话世界餐饮”、国际美食餐饮产业展、全民美食节、泉城夜休闲餐饮国际嘉年华、济南智造美食文创等七大模块，将持续到10月12日。

　　据主办方介绍，中国鲁菜美食文化节以鲁菜为媒介，以服务为引领，传承经典技艺，着眼于开放、创新、时尚、消费等关键词，探究全球餐饮发展趋势，旨在繁荣济南餐饮市场，提升“中国鲁菜美食之都”品牌。

　　台湾大成集团副总裁游宗堉在开幕式上作题为《中国匠心·国际品牌》的主旨演讲，讲述了鼎泰丰品牌如何秉承匠心，坚持传统将一颗小笼包做成了世界品牌的故事。世界500强企业联合利华(中国)LCA项目总裁姚鹏以题为《国际餐饮供应链助力鲁菜产业化创新》的演讲，分享了如何运用颠覆性数字化技术，致力企业自身智慧供应链发展，进一步协同和带动上下游鲁菜产业共同打造共生生态的经验。

　　在开幕式现场，山东省餐饮翘楚山东凯瑞商业集团、济南超意兴餐饮有限公司、山东嘉禾世纪餐饮管理咨询有限公司分别与跨国餐饮巨头联合利华中国、正大集团、雀巢公司签署友好协作协议，共同为下一步加强与国际餐饮行业的联系与合作，推动济南本土餐饮企业走出去、国际行业翘楚引进来，提升济南城市附加值搭建桥梁。

　　山东凯瑞商业集团董事长赵孝国表示，文化让美食充满人情，创新为产业注入永续动力。中国鲁菜要坚持理念创新，依托产业创新充分延伸鲁菜美食文化产业链，把创意农业、创意旅游、创意设计融入鲁菜，实现新时代鲁菜繁荣复兴。(完)