从吃什么到去哪儿吃 看餐饮消费如何再挖新潜力
淄博烧烤、东北铁锅炖、天水麻辣烫,这两年一个接一个城市因特色美食而迅速火出圈。一道地方特色菜带火一座城。吃什么?去哪儿吃?这不仅仅是文旅产业的焦点,它本身就是生产力,在经济社会发展中扮演重要角色。
商务部:22项具体政策措施促进餐饮业高质量发展
商务部等9部门联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》。商务部新闻发言人表示,下一步,将指导地方发展社区餐饮、老年助餐、地方特色餐饮、乡村休闲餐饮等业态,创新餐饮业消费场景。
《指导意见》从七个方面,包括提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障等,提出了22项具体政策措施。
商务部新闻发言人何亚东表示,下一步,商务部将健全工作机制,细化落实举措,跟踪落实成效,会同相关部门推动解决政策落实过程中的难点、堵点问题。
商务部新闻发言人 何亚东:建设平台载体,培育一批中华美食街区,指导地方发展社区餐饮、老年助餐、地方特色餐饮、乡村休闲餐饮等业态,创新餐饮业消费场景;完善餐饮业标准体系,推进餐饮数字化赋能,积极推动中餐“走出去”。
此外,还将加强宣传引导,坚决制止餐饮浪费,总结推广各地促进餐饮业高质量发展的有效做法和典型经验,营造良好社会氛围。
复苏明显 去年“下馆子”花了5.29万亿元
2023年我国餐饮业明显复苏,全国餐饮收入达5.29万亿元,同比增长20.4%,较疫情前的2019年增长13.2%。尽管复苏明显,但是商务部服贸司负责人表示,目前,餐饮服务仍然存在发展方式粗放、安全基础薄弱、发展环境不优等问题。
无论是外出旅游还是日常消费,不少人外出就餐会选择有品牌的特色餐饮连锁店。我国的大型餐饮企业的连锁化率在80%左右,中小型的品牌企业连锁化率在50%左右。可以说,品牌化是老百姓信任餐饮企业的一个很重要的尺度。
去哪儿吃:社区餐厅成餐饮消费新场景
说到餐饮消费的新场景,眼下,社区食堂成了不少居民的选择。
在江苏扬州的九龙湾社区,每到饭点,社区餐厅便逐渐热闹起来,不少居民陆续到这里排队用餐。这个社区住着近3000多位老人,其中有大约三分之一的老人有着助餐需求,社区餐厅便成了他们的用餐首选。
江苏省扬州市九龙湾社区居民 周新梅:口感挺适合老年人的,菜烧挺烂的,又不是很咸,比我们在家里烧得好吃。
在四川省江油市川矿社区,社区餐厅最初的想法是服务老年群体,没想到不仅留住了老年人的胃,也抓住了年轻人的心。
在河南郑州,社区餐厅逐渐衍生出了社交功能,成了社区居民们的线下“朋友圈”。
去哪儿吃:社区和乡村餐饮 发展潜力足
除了连锁餐厅、特色小吃,当前,餐饮供给结构可以说是出现了更加细分的变化,那么,不同的餐饮消费场景,尤其是社区餐饮、乡村休闲餐饮,如何深挖潜力?
《指导意见》提出,盘活社区闲置空间资源,支持设立早餐店、老年食堂等社区餐饮网点,鼓励地方向提供社区老年人供餐、助餐服务的有关机构给予适当支持。
中国社会科学评价研究院院长 荆林波:包括老年人的便利的这个坡道,进入餐厅要有坡道,要有升降电梯,甚至针对老年人推出老年人的食谱。因为老年人是要低油低糖,那就是要在特定的区域要拨付一定的场所、低的租金,满足公益的餐饮的服务,这个是政府必须下力量。
鼓励大型连锁餐饮企业下沉发展,挖掘县域餐饮市场潜力。落实创业担保贷款、培训、场地等支持政策,引导专业人员返乡入乡创业,发展乡村休闲餐饮。
餐饮消费如何再挖潜?
从总体来看,餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上,是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。可以说,餐饮业是透视消费活力的重要窗口。那么,此时发布这样一份《指导意见》,将能如何深挖餐饮消费潜力?戳视频,听中国宏观经济研究院经济研究所副所长吴萨的分析。
(央视新闻客户端)
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 小辣椒长成大产业
- 齐齐哈尔中俄青少年文化交流活动启动
- 湖北加速开拓“一带一路”市场
- 滴滴宕机恢复:司机忙着接单,乘客打车体验回归正常
- 台风“苏拉”来袭 福建海事局严阵以待
- 就校园食品安全事件 国务院食安办约谈南昌、唐山人民政府主要负责人
- 市场监管总局部署做好汛期食品安全监管工作
- 中国美术学院迎校庆 成立AI等跨学科研究中心
- 推进中国式现代化离不开科技、教育、人才的战略支撑
- 【国际锐评】从五个维度看“选择中国就是选择机遇”
- 冒充好友电信诈骗!黑龙江佳木斯铁警循线斩链条
- 加拿大今年6月通胀放缓 零售食品价格继续加速上涨
- 从顶层设计到基础设施 文旅康养产业的“晋城路径”
- 中国科学家论坛发布毛发健康新成果 用科技守护国人毛发健康
- 中新健康丨高水平医院初级技术经纪人认证培训班在穗开班
- 让员工公益成为企业向善的“签到簿”
- 服贸会的朋友们丨参展商:互惠共享 服贸会助力跨境旅游合作
- 什么是停工留薪期?期间可享哪些待遇?官方解读
- 杨振宁与电影《奥本海默》中的科学家们
- 新一批京彩绿色消费券今起发放
- 热门推荐
-
- 德国警方逮捕7名涉恐嫌犯 被指与极端组织有关
- 聚焦“新时代的硬道理”:扩大高水平对外开放
- 央行:9月份债券市场共发行各类债券60585.8亿元
- 悬赏1万美元!美国宾州杀人犯越狱,官方:“极其危险”
- 看江苏经济“沉浸式”升级 “秘诀”竟在此!
- 消防员让出面罩从13楼扛下被困女子 消防站站长讲述过程
- “天井里的书香”亮相上海张园 民众“书香”世界赏读海派文化
- 前8月广州完成客运量超2亿人次 同比增长超六成
- 当年轻人开始热衷养生 老牌药企也把跨界玩出了新花样
- 齐慧芳:盼新西兰和中国人文交流“走近一步”
- 活态文化奏响中轴乐章
- 巴库气候大会进入闭幕倒计时 气候资金仍未达成共识
- 清明节的十个小知识:清明蹴鞠何时流行?
- 特写:千里京港一宿还
- 湖南祁阳“一村一品”打造乡村产业新亮点
- 菲律宾发生山体滑坡已致4人死亡
- 刘连新:让老百姓享受优质医疗服务
- 公共外交领域专家学者齐聚济南 共探对外交流合作新路径
- 【瞰全球】市场“疲软”消费“乏力”,美国经济衰退即将来临
- 2023国际先进制造青年科学家大会举行 共探全球制造未来