“元宵经济”热气腾腾 “花样”汤圆持续热销

　　“其乐龙龙”糯米福团、“钱龙进宝”芝麻汤圆……“元宵经济”热气腾腾

　　元宵将至，“花样”汤圆持续热销

　　正月十五闹元宵，红红火火过大年。元宵佳节临近，申城汤圆销量持续走高。记者近日走访沪上市场发现，今年的汤圆“变”了，内里是传统的芝麻馅儿，颜值则更加出挑，有些变成金元宝的形状，有些化成团龙的样子……造型各异的汤圆，让“元宵经济”热气腾腾。

　　宁波汤团店一天卖出7万只汤团

　　吃汤团是上海人过元宵节的重头戏。临近中午，11点刚过，豫园商场宁波汤团店就已座无虚席。市民余小姐正带着父母一起重温这一口儿时的味道，最传统的黑洋酥口味汤团、蟹粉鲜肉汤团、咸甜口味的双拼汤团各来一份，上桌热气腾腾，“吃一口汤圆，象征新的一年团团圆圆”。

　　阔别多日后，宁波汤团店于上月重新开业，搬入九狮楼的新店，与南翔馒头店外卖部做起了邻居。虽然位置挪到了巷子里，但人气不减。记者在现场看到，高峰时段的店门口需要拉起一米栏维持秩序。店长徐正留介绍，门店开业后就进入售卖高峰期，光小年夜就售出超过7万只汤团，而随着元宵佳节临近，近日来，客流量开始激增，不少顾客一买就是10盒，企业大订单也很多。

　　除了传统汤圆外，今年宁波汤团店新推出的龙年春节限定版“其乐龙龙”糯米福团是店内的“人气王”。记者在现场看到，雪白的团龙造型配上红枸杞眼睛，里面包裹着清甜可口的枣泥馅心，造型十分精巧可爱。徐正留介绍，这款龙形糯米福团是纯手工制作的，光是刻画龙鳞和龙角就要耗费一位点心师大半个小时时间，因为产能有限，最初每天限定30个，后来需求太旺，目前调整到每天可供应200到300个，翻了10倍仍供不应求。

　　口味趋于传统，造型更显别致

　　临近元宵节，汤圆的销量持续走高。记者在盒马超市走访看到，除了经典的黑芝麻汤圆之外，今年有造型的汤圆十分热卖。比如，货架上有一款售价9.9元的“柿柿如意黑芝麻汤圆”，采用柿子造型，除了讨个好口彩外，橙皮绿叶的配色也相当上镜；还有一款顾一盒独家专供盒马的“钱龙进宝”芝麻汤圆，手工包制的小龙造型，用墨鱼汁、甜菜粉、南瓜等天然食材染色，既好吃又好看，也受到不少年轻人喜爱。

　　“这些造型特别的汤圆今年都进入‘汤圆热卖榜’前五，特别是柿柿如意汤圆，2月至今的销量增幅超过5倍，这几天还将迎来一波增长。”盒马汤圆采购人员张丽敏说。在她看来，近两年，消费者的口味正在向传统回归，黑芝麻、花生馅的汤圆更受欢迎，大家更多关注汤圆的造型，能上镜、能分享是消费者看重的“卖点”之一。

　　在叮咚买菜上，10余款定制和自有品牌手工汤圆为用户在口味、造型和品价比方面提供更多选择。记者同样观察到，汤圆品类在造型上增加了很多巧思，推出定制款的“祥龙献瑞”“金元宝”汤圆等多种类型，一上线就获得好评。

　　“元宵佳节临近，叮咚买菜迎来春节的汤圆订单高峰期。”叮咚买菜相关负责人告诉记者，大年初九以来，汤圆及酒酿、糯米粉等自制汤圆的食材销量有所增加，预计元宵节当天会迎来销售最高峰，预计整个汤圆季的整体销售额同比去年将上升约20%。

　　文汇报记者 徐晶卉