遇见福建：沙县小吃带旺“烟火气”

图为中国名小吃文旅嘉年华活动现场。　沙县区融媒体中心供图

　　中新网三明5月19日电 (雷朝良 许琰)脆嫩爽口的手打扁肉、晶莹剔透的水晶烧卖、色泽诱人的沙县板鸭，还有来自全国各地的特色小吃……19日，中国名小吃文旅嘉年华在福建省三明市沙县小吃文化城启动，吸引不少人前来参与。

　　本次嘉年华活动内容丰富，有涵盖14个省、8个地市、三明10个县(市、区)特产美食的美食商品展，让游客体验浓浓的市井“烟火气”；还有沙县各类露营地推荐及异彩纷呈的三明全市文旅资源推介，让游客感受诗和远方的浪漫与惬意。

　　小吃是沙县的名片。20多年来，沙县区委、区政府坚持不懈发展小吃产业，目前全国各地的沙县小吃门店已达8.8万间，从业人员近30万人，年营业额超500亿元。同时，借力于“一带一路”建设，美国、日本、法国等全球66个国家和地区也有了沙县小吃的身影，沙县小吃走出国门，逐渐成为传播中国美食、文化的窗口。

　　此次中国名小吃文旅嘉年华以美食为载体，寻觅传承沙县味道，进一步提升沙县小吃影响力，打造沙县小吃名城“烫金名片”；以美食文化带动旅游业发展，通过美食产业壮大及拉长食品供应链条，并带动农牧业、食品生产加工业发展，形成一二三产融合发力；让美食文化成为繁荣城市经济、塑造城市形象、提升城市品味，提高核心竞争力的重要助推力。

　　今年以来，总投资16.8亿元的南山婆沙县小吃产业园开工建设，引入了厨神、星鲜点等大型食品企业落户沙县，壮大二产集群；加快研发本土连锁供应链服务系统，目前已接入2360多家门店，全国沙县小吃加盟店已达3983家；抢抓沪明(上海与三明)合作机遇，举办沙县小吃华夏行，参与“申情购，沪爱帮”百县百品六进活动，提升沙县小吃知名度与美誉度。

　　沙县区围绕“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向的不断探索，成为当前沙县区高质量发展的生动写照。(完)