“第七届世界厨师艺术荟”在三亚举行
中新网三亚11月14日电 11月11日至13日,“第七届世界厨师艺术荟”在海南三亚举行。本届艺术荟以“美食的足迹·到天涯海角”为主题,以“在世界行走·为三亚停留”为城市主题,旨在为餐饮业的新业态、新模式、新产品构建起广阔多元的交流推广平台。
世界中餐业联合会会长邢颖在致辞中表示,世界厨师艺术节是世界中餐业联合会创办的重要品牌活动之一,承载着传承、创新与交流的使命。这不仅是一场关于美食的聚会,更是餐饮产业创新发展和全球餐饮文化交流的重要平台,是共同探索美食艺术边界、传承烹饪文化精髓的殿堂。
三亚市人民政府副市长尹承玲说,美食文化在三亚源远流长。从历史悠久的崖州古城,到传承不息的千年黎寨,从汤清味美的港门粉到寓意吉祥的黎家三色饭,旅客与市民不断探索“舌尖上的三亚”。本届世界厨师艺术荟的举办,对于推动三亚餐饮行业国际化、多元化、创新化发展具有深远意义。
陕西省商务厅副厅长郭绍敏表示,美食是连接世界交往的桥梁,它能够跨越地域、语言和文化的差异,让人们在舌尖上找到共鸣。世界厨师艺术荟提供了一个相互学习、交流合作的平台。在这里,可以欣赏到世界各地的美食文化,领略到不同国家和地区的烹饪风格,共同探讨餐饮行业的发展趋势和未来方向。
西班牙餐厅米家思(Migas)创始人埃迪表示,中国和西班牙都是美食大国,都有着灿烂的文化,希望能够让更多的西班牙人了解中国美食和中国文化,也让更多的中国人了解西班牙美食和西班牙文化。
商务部原副部长房爱卿指出,美食不仅体现着技能,更蕴含着艺术和文化,美食是一座城市的灵魂之味,承载着历史的记忆、地域的特色和人民的情感,会增强城市的宜居性和吸引力,为城市的可持续发展奠定基础。
会议期间,三亚市人大常委会秘书长吴钟斌发布了《美食三亚》丛书,这是目前第一套系统地对三亚美食进行挖掘和整理的大百科,是了解三亚美食文化的重要窗口。此外,三亚十大名菜名单和2024年三亚餐饮老字号名单也于同期发布。
据悉,“第七届世界厨师艺术荟”由海南省商务厅、三亚市人民政府指导,世界中餐业联合会、三亚市商务局联合主办,世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会、世界中餐业联合会国宾馆和旅游饭店餐饮专业委员会、三亚市海鲜餐饮协会承办,海南省酒店与餐饮行业协会、《餐饮世界》杂志社、三亚市各有关部门协办。(完)
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