来自乌兹别克斯坦的厨师阿不诺·艾合买提：“在新疆，每天都很开心！”

　　石榴云/新疆日报记者 赵悦

　　在野马集团有限公司，很多人一提到来自乌兹别克斯坦的厨师阿不诺·艾合买提，就赞不绝口。这位来新疆已一年多的乌兹别克斯坦厨师，已经成为野马集团餐饮产业的一张国际“名片”。

　　阿不诺“领衔”的乌兹别克餐吧，位于乌鲁木齐市鲤鱼山上新疆古生态园一处停车场旁。7月8日，他戴着高高的厨师帽，和往常一样与3位厨师共同为午餐做精心准备。只见他有条不紊地搭配好料汁、蔬菜与肉块，搅拌均匀，再用保鲜膜仔细封好，整齐地摆放在冷藏柜中。

　　今年59岁的阿不诺，个子不高、体格健壮。说起在这里的工作生活感受，他频频点头表示满意：“在新疆，每天都很开心！”

　　阿不诺记得很清楚，为了赚钱养家，去年6月18日他坐了2个多小时飞机来到了乌鲁木齐市。来中国工作，他最高兴的是收入翻了一番多。作为一名有着40年经验的资深厨师，阿不诺在俄罗斯、哈萨克斯坦都工作过，而在乌鲁木齐市的收入是最高的，月工资超过了1万元。

　　“同样的工作时间段，这里中午还多了2个小时的午休。”阿不诺觉得在乌鲁木齐上班更轻松些。

　　来新疆工作不久，阿不诺就和餐吧本地工作人员熟悉了。遇到节日，公司还会在宴会厅组织员工聚餐。在他眼中，同事和外面的人都友好热情，就像是一家人。

　　“小时候在塔什干生活，我遇到不少做生意的中国人，关系很好。”阿不诺说，来了野马公司，这里的人一样很好交往。在这里工作工资高、环境好，还特别安全，忙到很晚也能出去购物、喝酒，生活挺舒心的。

　　虽然来自汗血宝马的故乡，但阿不诺对自己国家的国宝并不了解。来到野马集团，他看了马术表演和世界各地的名马，大开眼界。“这里有许多漂亮的汗血宝马，还有阿拉伯马等世界各地的名马。马术表演特别精彩，马术水平非常高超。”在公司，由于和马术运动员们住得很近，他与他们交往很多，在一起挺开心。

　　阿不诺最拿手的是乌兹别克斯坦特色菜锅烤肉。做这道菜需要2个小时。他每次都会精选上好的肉，精心烹制这道菜。现在这道菜成了最受顾客欢迎的一道菜。他在做小锅黑抓饭、小馄饨、羊肉汤等特色小吃时，每一锅量都不大，确保顾客吃得新鲜可口。“只有把好食材品质关，才能做出地道正宗美食。”他说。

　　尽管上班期间餐厅宿舍两点一线，阿不诺并没有感到孤独。与同事们在一起工作轻松愉快，他每天还能与家里人视频通话，看到可爱的小孙子。

　　今年1月份，阿不诺请了一个月的假回塔什干。临行前他打算给老婆孩子带些礼物，去了新疆国际大巴扎。这次，他又被震撼了。“大巴扎很大，一天都逛不完，有太多有意思的东西。”最终，他买了些衣服和茶叶带回家，家里人都很喜欢。

　　最近，野马集团又从乌兹别克斯坦聘请了2位厨师，现在餐吧初始团队有了4个人。随着新疆旅游旺季的到来，中亚商人、疆外游客和乌鲁木齐市民纷纷慕名而来，餐吧接待的顾客越来越多。他们做的特色菜，已经成为公司接待的“招牌”。

　　现在，阿不诺正根据自己的经验，结合新疆食材开发新菜品。“在新疆赚钱多，生活安宁幸福。今后有机会，我还想看看中国更多美丽美好的地方。”他笑着说。