湖南新田非遗技艺助推乡村振兴
中新网永州6月26日电(骆新平 何珣 叶思思 )在湖南省永州市新田县金盆镇河山岩村的金盆湖富硒生态农业开发有限公司生产车间里,工人们正在制作新田醋水豆腐。
生产车间里,工人们正在捞出已经油炸好的新田醋水豆腐。骆新平 摄
新田醋水豆腐制作技艺被列入湖南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。其原料为硒含量丰富、蛋白质含量高的新田大豆,制作非常讲究,经选料、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、点脑、凝固、油炸八道工序。
新田醋水豆腐制作技艺永州市级代表性传承人骆普军介绍,醋水是每年冬至用芥菜、白菜制作而成的酵素水。与传统豆腐相比,使用独特自制的酵素水制成的醋水豆腐,更软、更嫩,口感无涩、更结实,白豆腐块可抛起一尺落手不碎。
经过油炸,刚出锅的新田醋水豆腐犹如“小金块”。撒上一层盐或是辣椒粉,这些“小金块”便变成一道爽口的茶点。过去,新田醋水豆腐主要是当地农民在过年食用,平时也有小商贩制作,但产量小,一般在附近销售。
在河山岩村的巷子里,村民们喝刚出炉的豆腐脑。骆新平 摄
骆普军向制作豆腐经验丰富的村民请教的同时,不断创新,将醋水豆腐制作成微辣、麻辣等多种口味的休闲食品,通过代销、快递和冷链物流等销售全国。“目前,整个醋水豆腐加工车间每天生产近700公斤豆腐,带动当地32人就业,人均月工资在3000元以上。”骆普军说。
作为醋水豆腐原材料,新田大豆是国家地理标志产品,制出的醋水豆腐、豆浆、豆奶浓香四溢、风味独特。为助力百姓共同富裕,新田县开展大豆品种品比试验,筛选适合该县种植的高产优质品种,集成推广高产高效技术,提高大豆大面积单产水平。
2024年,新田县全县种植大豆6.8万亩,有望实现亩产量160公斤。(完)
相关推荐
黑龙江饶河再现野生东北虎足迹
四川内江市市中区发生3.2级地震 震源深度10千米
海南将迎来春节前出岛车客高峰 各港口出岛秩序总体平稳
(新春走基层)“喜迎全运会 瑞蛇贺新春”新春庙会在广州举行
羊角把、牛角、十字扣,春运涨知识→小设计大用途
岁暮冰嬉 寒尽春生 这些“速度与激情”谁看了不想玩一把?
“家门口能挣钱,好日子有盼头”(新春走基层)
国家中医药局:九成以上三级妇幼保健院设置中医类临床科室
湖南零陵腊肉飘香年味浓 供销两旺助增收
春节临近 你的家乡举办哪些活动?一起来寻找年味儿→
新春走基层丨让每一盏车灯都安然明亮 他们是“魔鬼风口”的风雪护路人
中国将386.7万家固定污染源纳入排污许可管理
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 千变万化果实颜色 诉说着植物传播“喜好”
- 藏在图书里的“流量密码”:于阅读中寻找“诗和远方”
- (身边的变化)浙江“快递进村”推动城乡“零差别”
- 骨质疏松离你有多远?医生分享“一分钟测试法”
- “国家对外文化贸易基地联合展区”亮相长三角文博会
- 世界互联网大会前瞻:在浙江嘉兴刷新“智能”关键词
- 商务部:鼓励和推动汽车、家电等消费品以旧换新
- 昆虫界“伪装大师”兰花螳螂再现云南宁洱 生态向好又被佐证
- 昆明轿子山冰雪嘉年华启幕 东南亚游客逐年增加
- 迎新助农集市点燃冬日“烟火气” 重庆产业园区“以购代帮”赋能乡村振兴
- 杭州市滨江区浦沿街道“三引领”推进危化品企业安全生产
- 广州暑运客流高位运行 白云机场口岸日均出入境3万人次
- 救命的AED被“锁”住,急救设备怎么避免“失灵”?
- 中国最大龙眼生产基地广东茂名龙眼成熟上市
- 东京都23区7月核心CPI同比上涨2.2%
- “会昌戏剧季002”将启 5国26部佳作汇集
- 4名王浩文系列拐卖案的被拐儿童被找回 公安机关组织认亲
- 柬埔寨多地遭遇洪涝灾害 大量民房校舍受损
- 日本能登地区地震已致168人死亡 受灾地区多地积雪
- AWE2024:海信电视以全场景新品 引领未来智慧生活
- 热门推荐
-
- 前7个月我国外贸进出口整体平稳
- 前三季度中国对其他金砖国家进出口同比增5.1%
- 近七成用于自来水!“南水”进京实现三大效益
- 福建龙岩:找到3名防汛巡查中落水失联干部 均无生命体征
- 再创新高?韩国朝野两大党支持率差距进一步拉大
- 陕西省气象台发布道路结冰黄色预警信号
- 机构:7月中国多地土拍热度回升 北京宅地出让金居首
- 中外艺术院校代表在重庆探讨高层次人才培养 冀拓深度交流合作
- 2023年1月至7月德国新太阳能装机容量已超2022年
- AI换脸骗局背后:AI实时换脸技术 百元左右随意买卖
- 当好高端阀门产业“链主”
- 老年共病患者多重用药,如何控制风险?
- 文化中国行丨国庆假期好去处 三星堆VR体验项目带你穿越3000年
- 2023年1月至7月川渝黔在建铁路项目加速推进
- 加纳青年学者:中国为可再生能源和气候变化研究提供丰厚土壤
- 天津警备区民兵抗洪抢险人物侧记:民兵“老叶”坚守永定河堤
- 《“画”中有话:敦煌石窟百讲》用壁画故事讲艺术精华
- 外媒:乌军确认从乌克兰东部村庄撤退
- 江西南昌 景德镇 上饶先后发布暴雨红色预警
- 云南大象表演公益诉讼案一审宣判