海南高校在柬埔寨设立“中文+职业技能”琼菜工坊培训基地

　　中新网海口11月24日电(周俊)据海南经贸职业技术学院介绍，由该校与柬埔寨王家研究院孔子学院共建的“中文+职业技能”琼菜工坊培训基地，23日在柬埔寨揭牌。该基地的设立，创新打通“中文学习+职业技能+留学海南+实习就业”的国际人才培养模式。

　　据介绍，针对柬埔寨海南籍华人众多，酒店餐饮行业对琼菜需求较大但标准化琼菜制作不足的市场现状，“中文+职业技能”琼菜工坊柬埔寨培训基地将利用柬埔寨王家研究院孔子学院的琼菜工坊标准实训室、多语言教室等教学场所，打造琼菜文化展示、琼菜实操培训考核、琼菜工坊国家教学资源库远程授课录播等多功能为一体的“职教出海”综合展示中心。

　　培训基地正式运作后，海南经贸职业技术学院将会同海南省烹饪协会、海南省琼菜研究中心研制琼菜技能等级考核标准，对琼菜工坊柬埔寨培训基地学员开展认证，颁发相应级别的证书，并将向东南亚国家推广。

　　海南经贸职业技术学院是海南省烹饪协会驻会会长单位，拥有省级技能大师工作室。多位南海工匠、琼菜特级大师在该校任教。该校烹饪专业学生曾获全国职业院校技能大赛“烹饪”赛项团体一等奖、全国首届乡村技能大赛铜奖等多项荣誉，专业教师主笔制定白切文昌鸡等多道海南名菜的省级地方标准。(完)