新疆墨玉：玉米馕打出乡村幸福味

　　中新网乌鲁木齐10月24日电(赵飞 阿卜力提普·艾则孜)伴随着清晨第一缕阳光，新疆和田地区墨玉县扎瓦镇博格达依艾日克村村民吐迪麦麦提·肉孜麦麦提家的3个馕坑早已热气翻涌，空气中弥漫着馕的香气。吐迪麦麦提·肉孜麦麦提和工人们正在打馕作坊里和面、称重、压饼、烤制，一道道工序井然有序地进行着。

　　“今天有2000个馕的订单，得快点完成，老客户已经打电话催我们了。”吐迪麦麦提说着话，手中的活一刻不停。

　　吐迪麦麦提·肉孜麦麦提家打馕作坊打出的玉米馕是特色产品，由于玉米馕具有很高的营养价值，加上他独到的制作手法，他们家的玉米馕在整个县都很受欢迎，每天都有大量固定订单送到县城，还有许多顾客上门购买。

　　“玉米馕主要在于保持原生态，我们在用料上很简单，选取当地最好的玉米面粉，再加上洋葱，基本就可以了。馕的口感好不好，火候相当重要，刚开始打馕的时候很容易烤煳，影响口感，又没有卖相，经过慢慢地琢磨尝试，不断总结经验，现在已经很拿手了。”吐迪麦麦提·肉孜麦麦提说。

　　日积月累下，吐迪麦麦提·肉孜麦麦提从刚开始日产500—600个馕，到现在每天能生产2000个馕，效率提升的同时，质量也不减，收入非常可观。

　　“顾客的认可是我最大的动力，看着大家都喜欢吃我们家打的馕，让我更有信心去做好这件事，虽然每天忙一点，但是很开心。今后，我们打算扩大生产规模，让更多村民加入进来，一起打馕增收。”

　　谈起未来的打算，吐迪麦麦提·肉孜麦麦提充满了信心。致富后的他没有忘记乡亲们，目前，他的打馕作坊已经吸纳了村里几名村民来务工，同时学习打馕技术。

　　如今，吐迪麦麦提·肉孜麦麦提的玉米馕生意红红火火，成为美丽乡村中的一道致富“美味”。未来他还计划注册商标，提升馕的品质、丰富馕的品种，走品牌化发展道路，争取把墨玉特色的玉米馕销到更远的地方。(完)