劝你吃“桃子”的理由,这两个就够了……
“桃养人”到底可不可信?【 劝你吃“桃子”的理由,这两个就够了……】
桃子,自古就备受国人的推崇。从寿星手上捧着的大寿桃,到《西游记》里的蟠桃宴,桃子不仅象征着健康长寿,民间还有“桃养人”的说法。
从现代营养学角度看,桃子有两个突出的优势:它是一种“血糖友好型”水果,糖负荷较小;富含抗氧化物质,有助对抗人体慢性炎症。
桃子靠两个优势“出圈”
在众多水果中,桃子的健康优势主要体现在两个方面。
◎对血糖很友好
桃子含糖量较低(10%左右),升糖指数(GI)只有28,而苹果、葡萄、猕猴桃的GI值分别为36、43、52。
桃子的血糖负荷(GL)也不高。血糖负荷比较真实地反映了摄入食物中碳水化合物总量对血糖的影响,≤10为低血糖负荷食物。吃一个中等大小(200克)的桃子,血糖负荷在6左右。
所以,桃子是一种“血糖友好型”水果,很适合糖友食用。
◎富含抗氧化物质
与苹果、葡萄相比,桃子具有更强的抗氧化能力,酚类化合物种类更加丰富。
到目前为止,科学家们从桃子中分离鉴定出了30多种酚类化合物,包括绿原酸、新绿原酸、儿茶素、表儿茶素、芦丁、槲皮素等。
这些抗氧化物质,对人体有哪些好处呢?
1.有助清除自由基,减少氧化损伤,抵御衰老。
2.可以对抗慢性炎症。慢性炎症不仅是诱发糖尿病、高血压等慢病的重要因素,也是促使慢病恶化的因子。也就是说,摄入足量的抗氧化物质,对防治慢病有一定好处。
桃子真的“养人”吗?
一直以来,民间都有“桃养人”的说法。其实,除了上述两个优势外,单从营养素含量的角度看,桃子并不算突出。
比如,桃子维生素C含量不到10毫克/100克,跟苹果、梨差不多,远远比不上鲜枣(243毫克/100克)、猕猴桃(62毫克/100克)等水果。
膳食纤维含量在1.5毫克/100克左右,在水果中算是中等水平。虽然也含有B族维生素和镁、钾、铁等矿物质,但含量也不突出。
不过,相对很多水果而言,桃子适合高血糖、高血压、高血脂、高尿酸、便秘等人群食用。
总体来说,桃子是一种普通的水果,大家不要把它神化了。
不同品种的桃子,哪个更营养?
眼下的水果摊,正被各种各样的桃子包围。硬的软的、红的黄的、圆的扁的……它们之间有什么区别,哪种更有营养?
① 水蜜桃
水蜜桃绒毛多而短,熟透时柔软多汁,将表皮去掉后,果肉多呈乳白色或粉红色。
挑选技巧:看起来圆润饱满、桃尖明显,闻起来香气浓郁,摸起来手感微软的水蜜桃更好吃。
② 硬肉桃
也叫脆桃,接近圆形,果皮红艳,果肉底色白,散生玫瑰红点。吃起来口感脆爽,但汁液较少。
挑选技巧:主要看色泽,整体青色褪去、色泽均匀即可。如果桃身尚有青色,可能口感偏涩。
③ 油桃
表面光滑,颜色鲜艳,常见的有深红色和橙黄色两种。油桃水分较少,极耐长途运输和储存。
挑选技巧:喜欢柔软多汁的,就选微微发软的;想要脆甜一些的,就选手感硬的。无论哪种,闻起来香味浓的更甜。
④ 黄桃
外观金黄,绒毛少,皮薄肉厚。新鲜的黄桃口感偏酸,极不耐运输,常被加工成罐头和果干。
挑选技巧:好吃的黄桃形状规整,颜色呈金黄色或橙黄色,黄里透红多为口感极佳的标志。
⑤ 蟠桃
蟠桃外形独特,肉细味浓,可分为红毛蟠桃、黄毛蟠桃、红油蟠桃、黄油蟠桃、奶油蟠桃等。
挑选技巧:中间凹两边扁、分量足、个头适中的蟠桃口感好。太大的口感发干,小的则肉少。
⑥ 鹰嘴桃
因果顶酷似鹰嘴而得名,表面有茸毛,口感硬脆清甜,汁多饱满。
挑选技巧:颜色同时呈现红、白、青三种颜色的鹰嘴桃最好吃。红色部分表示光照较好,青白部分说明甜度与水分相对充足。
这样“吃桃”健康获益大
吃桃子讲究3个要点,可以最大限度地收获健康好处。
适量吃
根据我国居民膳食指南的建议,每天适宜摄入200~350克新鲜水果,换成桃子,相当于1~2个中等大小的量。
不用桃汁代替桃子
尽量吃完整的桃子,而不是桃汁、桃脯、桃干等水果制品。
挑新鲜的吃
不吃霉变的桃子,如果只是轻微压伤、摔伤,一般无大碍,只需去掉碰伤部位即可。一旦桃子熟了,就要趁新鲜赶紧吃掉。
最后提醒大家,少数人会对桃子过敏。这部分人可以戴上手套,先把桃子皮去掉,或者在吃前用盐水泡、用刷子清洗表皮,有助减少过敏的发生。
综合生命时报报道
-
上一篇
-
下一篇
相关推荐
黑龙江饶河再现野生东北虎足迹
四川内江市市中区发生3.2级地震 震源深度10千米
海南将迎来春节前出岛车客高峰 各港口出岛秩序总体平稳
(新春走基层)“喜迎全运会 瑞蛇贺新春”新春庙会在广州举行
羊角把、牛角、十字扣,春运涨知识→小设计大用途
岁暮冰嬉 寒尽春生 这些“速度与激情”谁看了不想玩一把?
“家门口能挣钱,好日子有盼头”(新春走基层)
国家中医药局:九成以上三级妇幼保健院设置中医类临床科室
湖南零陵腊肉飘香年味浓 供销两旺助增收
春节临近 你的家乡举办哪些活动?一起来寻找年味儿→
新春走基层丨让每一盏车灯都安然明亮 他们是“魔鬼风口”的风雪护路人
中国将386.7万家固定污染源纳入排污许可管理
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 首届黄河流域国际农产品展览会11月将启
- 港交所拟于6月19日推出“港币—人民币双柜台模式”
- 2023世界氢能技术大会在广东佛山开幕
- 叙利亚地震后,美拒绝解除对叙制裁,称要与“当地伙伴”合作救援
- 中秋、国庆黄金周假期 长三角铁路安全发送旅客超2770万人次
- 先算成本再看体验 汽车“油转电”划算不划算
- 国铁南昌局停运多条途经江西省内的旅客列车
- 报告:上海环球美食餐厅超1.3万家 居中国第一
- 宁夏累计完成排污权交易502笔3983万元
- 商务部:前三季度我国电子商务持续健康发展
- 海峡两岸文化名师对话南音传承与发展
- 云南河泊所遗址出土简牍初步清理工作已全部完成
- 锅庄舞动民族风情 四川阿坝黑水县冰川彩林生态文化旅游季启幕
- 泽连斯基将撤换乌克兰国防部长
- 前11个月北京新能源汽车零售额同比增长25.5%
- 坐飞机的“不良反应”你感受到了吗?
- 和评理|北约应扪心自问而非倒打一耙
- 中金公司参与第28届联合国气候变化大会系列研讨会
- 欧洲环保协会创始人:“一带一路”倡议带给世界更多绿色丨世界观
- 中蒙友城33年佳话:双向奔赴结硕果
- 热门推荐
-
- 全国首套禁毒戒毒漫画系列出版物在蓉发布 帮助青少年远离毒品
- 北京曝光4起电动自行车非法拼改装典型案例
- 导演赵淼:戏剧最大的目的,是进入人们的内心
- 黑龙江深化交旅融合 年初以来开通旅游专线113条
- 粤首个中医药快速康复标准化试点项目缩短患者住院时间
- 云南省心内科专科联盟正式成立
- 江苏宿迁一乡镇遇极端天气 数百米街道房屋受损
- 晋陕豫三地不动产登记“域内通办”全面启动
- 今天进入“三九”北京升温开场 北风扰动最高温将达4℃
- 湖北-德国汽车及零部件产业合作对接会助鄂企“出海”
- 青海省首次进口全程淡水养殖鲑鱼卵
- 漫行龟兹 | 旧巷新街
- 新疆乌什县受灾群众搬新家
- 8月16日人民币对美元中间价报7.1464元 下调65个基点
- 世界义乌人大会召开 签约项目计划总投资超400亿元
- 贵州出台36条措施促进民营经济发展壮大
- 专家:烟草烟雾中的有害成分可通过胎盘进入胎儿体内
- “中国荔乡”广东茂名迎盛会 “荔博园”绘新画卷
- “未来世界”国际青少年绘画作品展亮相巴黎卢浮宫
- 世卫将新冠病毒变异株EG.5列为“需要留意的”变异株