小龙虾供应持续偏紧 价格指数企稳回升
霜降过后,水产市场大闸蟹等水产价格上涨,带动部分水产价格小幅回升,叠加小龙虾供应量进一步减少,小龙虾市场交易价格企稳回升,价格指数小幅上涨。监测数据显示,截至11月4日,潜江龙虾商品虾价格指数报625.81点,环比上期(2024年10月28日,下同)上涨37.87点,涨幅6.44%;较基期(2019年1月1日,下同)下跌374.19点,跌幅37.42%。
从主要产区来看,湖北产区不同规格小龙虾价格小幅上涨,中虾和炮头虾涨幅较大;江西产区小龙虾价格小幅上涨,中虾、大虾和炮头虾涨幅较大;山东小龙虾价格小幅上涨,中虾和大虾涨幅较大。
从主要销区来看,深圳市小虾和炮头虾小幅上涨,中虾和大虾小幅下跌;潜江小虾、中虾和炮头虾小幅上涨,其中大虾涨幅较大,中虾小幅下跌;长春各规格小龙虾价格涨跌互现;成都市小龙虾均小幅下跌,小虾跌幅较大;杭州市各规格小龙虾价格涨跌互现;其余城市各规格品价格保持稳定。
从全国重点水产来看,本期全国主要淡水水产价格整体稳中偏弱运行,主要海水水产价格整体稳中偏强运行。霜降后天气由凉转冷,进入大闸蟹的最佳品尝时节,螃蟹产地交易方面,本期各规格价格小幅上涨。
分析师认为,近一周受台风天气的影响,部分海域禁止出海捕鱼作业,部分水产供应量减少,带动水产市场价格上涨;叠加小龙虾的供应量持续走低,水产豆粕等饲料价格回升,小龙虾价格小幅上涨。预计未来一周小龙虾供应量持续降低,小龙虾价格或将保持稳中有升态势。
潜江龙虾商品虾价格指数走势
霜降过后,水产市场大闸蟹等水产价格上涨,带动部分水产价格小幅回升,叠加小龙虾供应量进一步减少,小龙虾市场交易价格企稳回升,价格指数小幅上涨。监测数据显示,截至11月4日,潜江龙虾商品虾价格指数报625.81点,环比上期(2024年10月28日,下同)上涨37.87点,涨幅6.44%;较基期(2019年1月1日,下同)下跌374.19点,跌幅37.42%。
分析师认为,近一周受台风天气的影响,部分海域禁止出海捕鱼作业,部分水产供应量减少,带动水产市场价格上涨;叠加小龙虾的供应量持续走低,水产豆粕等饲料价格回升,小龙虾价格小幅上涨。预计未来一周小龙虾供应量持续降低,小龙虾价格或将保持稳中有升态势。
秋冬季节,是潜江小龙虾“四季有虾”养殖的关键时期。近年来,潜江市在“虾稻共作”养殖模式基础上,创新探索“虾+稻+N”立体共作模式,助力逐步实现“养好虾、养大虾”“四季有虾”目标。潜江“虾稻共作”模式在保障国家粮食安全的前提下,有效实现了农民增收致富,实现政治效益、经济效益、生态效益“三丰收”,于2024年10月入选典型案例,并被农业农村部专家誉为“现代农业发展的成功典范,现代农业的一次革命”,在全国范围大面积推广。
除了养殖模式不断转型升级外,“潜江龙虾”在品牌建设方面也取得新成果。近日,“潜江龙虾”区域公用品牌入选“一带一路”地理标志品牌推广清单。这一荣誉是由国家知识产权局发布,涵盖了151件地理标志品牌,其中99件是国内地理标志品牌。湖北省在此次评选中表现突出,共有6件地理标志品牌入选,数量位居全国第一。潜江龙虾以其头小尾大、爪粗壳亮、鳃白腹净、肉质Q弹、鲜嫩美味的特点,成为湖北省入选的品牌之一。此次入选不仅提升了潜江龙虾的国际影响力,也将进一步推动其在“一带一路”沿线国家和地区的品牌推广和贸易合作。
红虾和青虾价格指数及均价走势
分品类来看,红虾和青虾市场行情出现分化,红虾环比小幅下跌,青虾价格环比上涨。截至11月4日,红虾价格指数报575.13点,环比下跌3.16%;青虾价格指数报675.48点,环比上涨16.04%。
分规格来看,不同规格红虾价格涨跌互现,不同规格青虾价格均小幅上涨。
截至11月4日,红虾均价报28.33元/斤,环比下跌3.16%。其中,小红均价报17.55元/斤,环比上涨14.33%;中红均价报17.92元/斤,环比下跌19.84%;大红均价报23.08元/斤,环比下跌24.61%;红炮头均价报54.75元/斤,环比上涨12.46%。
截至11月4日,青虾均价报33.94元/斤,环比上涨16.04%。其中,小青均价报17.55元/斤,环比上涨14.33%;中青均价报28.19元/斤,环比上涨26.12%;大青均价报35.28元/斤,环比上涨15.24%;青炮头均价报54.75元/斤,环比上涨12.46%。
主要产区行情
从主要产区来看,十一月上旬小龙虾正处于虾稻共作幼苗期。进入11月,气温逐渐下降,水温也随之降低,水位以稳为主,频繁加水会导致池水对流,底部水温度下降,引起虾苗应激;水位落差大会造成进洞的小龙虾重新改造洞穴而耗费大量能量,不利于过冬,影响虾苗生长,市场虾苗供应偏紧,支撑小虾中虾价格稳中有升。因此,近期小龙虾养殖需要逐渐提高水位,为幼虾越冬提供足够底层水温度。
湖北产区不同规格小龙虾价格小幅上涨,中虾和炮头虾涨幅较大;江西产区小龙虾价格小幅上涨,中虾、大虾和炮头虾涨幅较大;山东小龙虾价格小幅上涨,中虾和大虾涨幅较大。
主要销区城市行情
从主要销区来看,截至11月4日,深圳市大虾和炮头虾小幅上涨,涨幅分别为12.31%和8.00%,小虾小幅下跌,跌幅为2.86%;潜江不同规格虾均小幅上涨,中虾和青炮头涨幅较大,为22.73%和9.09%;长春各规格小龙虾价格小幅上涨,小虾和中虾涨幅较大,为28.57%和31.58%;成都市小龙虾均小幅上涨,小虾和中虾涨幅较大,为42.86%和41.67%;杭州市各规格小龙虾价格小幅上涨,中虾和炮头虾涨幅较大,为22.99%和22.86%;其余城市各规格品价格保持稳定。
全国主要水产行情
本期全国主要淡水水产价格整体稳中偏弱运行,主要海水水产价格整体稳中偏强运行。农业农村部信息中心监测数据显示,截至2024年11月4日,淡水品种方面,全国水产销地批发草鱼价格7日均线为16.04元/公斤,周环比下跌0.27%;鲢鱼价格7日均线为13.50元/公斤,周环比持平;鲈鱼价格7日均线为39.77元/公斤,周环比下跌5.72%;淡水虾价格7日均线为66.78元/公斤,周环比下跌2.48%。海水品种方面,全国水产销地批发鲳鱼价格7日均线为52.00元/公斤,周环比持平;大黄鱼价格7日均线为42.89元/公斤,周环比上涨0.66%;梭子蟹价格7日均线为100元/公斤,周环比持平;对虾价格7日均线为185.75元/公斤,周环比持平。
霜降后天气由凉转冷,是品尝大闸蟹的最佳时节。螃蟹产地交易方面,本期各规格价格小幅上涨。截至2024年11月4日,各规格母蟹价格中1.5-2.0规格报74元/公斤,环比涨幅较大,为5.71%;各规格公蟹价格中4.0-4.5规格报115元/公斤,环比涨幅较大,为5.50%。
水产养殖案例
阳澄湖大闸蟹:品牌保护与科技创新引领产业高质量发展
阳澄湖大闸蟹是中国三大古名蟹唯一存世品种,以其独特的品质和口感蜚声中外,品牌价值长期处于中国水产类排行榜前列。2023年,阳澄湖大闸蟹入选《国家农业品牌精品培育计划名单》。2023年阳澄湖大闸蟹养殖面积8.65万亩,总产量1.1万吨。一产产值45亿元左右,带动一二三产业发展综合产值350亿元左右。阳澄湖大闸蟹品牌价值已飙升至282.65亿元,位居全国蟹类品牌价值榜第一。
防伪标识“限号”发放每亩600只
为规范品牌管理,阳澄湖大闸蟹对其防伪专用标识实行“闭环”管理,一能让养殖户精品养育阳澄湖大闸蟹,二能打击扰乱市场、损害品牌价值的“洗澡蟹”“听涛蟹”等。沿阳澄湖2市2区共设5个发放点,实现了防伪标识额定发放,精准发放。当年度未发放完或未使用完的防伪专用标识将统一收回,通过政府指定的第三方厂家进行集中销毁,并出具销毁证明,让防伪标识发放真正形成闭环。
苏州市推行‘863’模式,即每亩放苗800只,回捕600只,实现经济、社会和生态效益三提升。虽然实际养殖中回捕平均高于600只,但阳澄湖大闸蟹每亩最多只发600个蟹扣。
电子身份证时代开启正本溯源新篇章
通过物联网、RFID等现代技术的应用,传统农业得以焕发新的生机与活力。这种创新不仅提升了产品的品质和附加值,也为农民提供了更加广阔的市场渠道和销售渠道。同时,它还有助于保护地理标志品牌农产品产业的可持续发展。
“珍澄蟹”通过内嵌NFC高频RFID芯片,为每只螃蟹赋予唯一的标识码,即“蟹扣”。这项技术不仅提高了防伪门槛,更确保了溯源的可靠性和唯一性。信息写入后无法被篡改或复制,极大地提高了溯源的准确性和安全性。消费者只需使用手机的NFC功能,轻轻触碰“蟹扣”,即可快速读取螃蟹的溯源信息,包括生长环境、养殖手段、运输过程等详细信息。过程简单快捷,大大提升了消费者的购买体验。
品牌监控助力产业高质量发展
2023年《苏州市阳澄湖大闸蟹特色产业振兴三年行动方案(2023~2025年)》(以下简称《行动方案》)出台,苏州协会作为阳澄湖大闸蟹农产品地理标志持证所有人,结合行业实际情况,在品牌运营方面做了一些探索和创新。要保护发展好阳澄湖大闸蟹的“金字招牌”,必须诚信经营,走产业高质量发展的道路。
阳澄湖大闸蟹养殖区苏州市协会今年还将创新打造一批“阳澄湖大闸蟹”诚信标杆企业,在现有的会员企业中筛选符合要求的企业作为首批“阳澄湖大闸蟹消费者放心品牌”,企业必须明码标价、不短斤缺两、不以次充好、不以假充真。在放心品牌企业养殖区域和销售门店安装智能监控设备,对养殖到销售全过程进行实时联网监控,做到销售的每一只阳澄湖大闸蟹有据可查。
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