太阳岛食品与健康高端智库论坛在哈尔滨举办

　　作为2024太阳岛企业家年会的重要活动之一，由瞭望周刊社和新华社黑龙江分社联合主办，瞭望智库、新华社新闻信息中心黑龙江中心共同承办的“新机遇·新品质·新生活”太阳岛食品与健康高端智库论坛于8月24日在哈尔滨举行。

　　论坛邀请来自地方政府、行业协会、高校等方面的代表，以及食品与健康领域的企业家共150余位嘉宾，共话“大食物观”引领下的产业发展新机遇，创新驱动下的产品升级新品质和消费需求变化下的人民健康新生活。

　　瞭望周刊社总编辑郭奔胜表示，作为中国时政期刊排头兵与重要媒体型智库，瞭望长期关注食品与健康行业发展新动向、新趋势、新挑战，通过一系列重要报道反映相关发展成就、宝贵经验、创新实践，还充分发挥智库功能，针对行业挑战多次组织主管部门代表、行业专家学者、头部企业负责人等深入研讨，推动解决相关问题。新华社黑龙江分社社长顾钱江介绍，黑龙江典型黑土耕地面积占全国一半以上，森林总面积占全国的9.1%，这使得黑龙江有着丰富的食材宝藏，成为中国的大粮仓和大厨房。新华社黑龙江分社将持续为龙江绿色食品与健康产业高质量发展提供舆论支持，全面助力食品与健康产业做大做强。

　　在主旨发言环节，原国家质检总局总工程师刘兆彬指出，黑龙江拥有广袤肥沃黑土地等自然资源和众多农业科研院所，发展有机农业等优势突出，前景广阔。通过制度创新、技术创新，黑龙江有望在有机农业集群和产业基地建设方面做出表率，更好推动有机食品行业高质量发展。

　　黑龙江省政府食品安全委员会专家委员会副主任张守文说，黑龙江传统优势食品产区和地方特色食品产业，是我国食品工业发展重要载体和高质量增长重要引擎。可通过打造一批高水平特色食品产业集群，深入推进农产品精深加工，更好带动农产品转化增值、本地人就业增收、地方经济可持续发展。

　　东北农业大学副校长姜毓君在发言中称，乳业作为食品工业的重要组成部分，关系到国民营养和健康水平。随着科技进步和消费者越来越重视健康，乳业正向发展新质生产力转型。中国乳业不仅需要巩固国内市场，还要积极开拓国际市场，提升全球竞争力。

　　中国食品工业协会副会长王琪认为，随着消费者愈加青睐更健康的生活方式，食品和健康领域大有可为。要着眼全球食品工业行业发展趋势，提前布局，在个性化营养干预、新型食品创新开发与安全监管等领域持续发力。

　　构建多元化食物供给体系，开发多途径食物来源，让人民群众“吃得营养”“吃得健康”，企业是关键力量。论坛上，来自原料供应、餐饮零售、食品营销等环节的企业分享了自身品牌建设体会，共同探讨行业新活力、新趋势。

　　中国龙江森林工业集团有限公司副总经理姜君说，凭借优越自然资源条件，龙江森工近年来坚持走生态优先、绿色发展之路，通过大力加强品牌建设，推动生态发展，形成了森林食品、中药材产业、森林康养等多业并举的发展格局。

　　麻六记品牌创始人汪小菲说，企业拥抱技术、顺应时代、大力变革，正在加强自有供应链工厂、销售网点和电商渠道建设，加快全国线下门店布局，拓展海外市场，让更多消费者品尝到蕴含“时间与风土”的川渝滋味。

　　汪小菲说，麻六记品牌创建于2020年，总部位于北京，旗下包含电商、零售、实体店三大板块。麻六记团队非常重视产品的品质和味道，所有的厨师都来自于四川。目前，麻六记有将近50个官方旗舰店号，线上的带货达人超过万人，打造出酸辣粉、毛血旺、小黄鱼等火爆全网的头部产品，麻六记酸辣粉已经累计销售1.1亿桶。

　　在食品安全方面，麻六记严格把控每一个环节，从原材料的验收到中间的加工过程，实时监控关键工艺参数，只有经过严格检验合格的产品才会放行。麻六记目前已基本实行一个产品一个二维码，为企业和消费者提供更多的食品安全保障。

　　好想你健康食品首席顾问兼首席增长官王斌认为，从产品创新到品类创新，最终需要产品畅销，食品行业这方面要求尤其高。企业最重要的职能就是营销和创新，这样才能持续创造经济和社会价值。

　　论坛上，还举办了麻六记向哈尔滨道外区赠阅《瞭望》新闻周刊的仪式，以及山西省忻州市宁武县特色产业专场推介。

　　提到此行的收获，汪小菲说，对于麻六记来说，哈尔滨是非常重要的城市，此次带着公司的寄托来到哈尔滨，未来将继续沉下心来打磨产品，希望今后能为哈尔滨的消费者带来更好、更多的美食。

　　论坛圆桌环节围绕以“大食物观”引领品质生活和“健康优先”与未来产业两个主题，邀请哈尔滨道外区政府、九毛九集团、中国好食材公司、京粮控股浙江小王子食品公司、佳沃集团、风光里公司、伊春嘉桦公司、上柿集团、燕之初集团、黑河市坤鹏生物科技公司等政企负责人对话，就食品产业创新、健康产业发展趋势等深入讨论，为行业发展提供了新思路、新案例。

　　论坛最后举行了全国知名餐饮食品企业携手龙江共创美好生活签字仪式，并发布“2024中国食品与健康企业创新发展典型案例”，为食品与健康产业的未来发展提供借鉴。