“五一”假期服务消费潜力持续释放 餐饮业和“菜篮子”供销两旺
央视网消息:今年以来,服务消费潜力持续释放。“五一”假期,传统假日消费不可缺少的餐饮市场呈现火热趋势。多地选择提升本地特色餐饮品质、优化服务,吸引游客。
在齐齐哈尔梅里斯达斡尔族区哈拉新村,“咖啡营地+户外烤肉”模式吸引了大量消费者,一边欣赏达斡尔民族舞蹈,一边品尝梅里斯大片鲜肉。
现如今,越来越多的城市打造自己的美食名片,拉动消费。数据显示,齐齐哈尔大大小小的烤肉店超过1万家,人口密集的市区,平均三五十米就能找到一家烤肉店。“五一”期间,齐齐哈尔推出了烤肉主题的促销费活动,线上线下“火”力全开。预计“五一”假期可接待百万人次的游客,同比日常流量可增加三到四倍。
平台数据显示,今年“五一”,到热门城市来趟痛快吃喝的“味蕾游”正成为年轻人假期出行的热门选择。天水、正定、淄博、台州、柳州、潮州、延吉等以美食为特色的城市住宿预订量增幅明显。不仅是特色美食城市,假期全国整体餐饮行业也将迎来经营高峰。从“订座”数据看,“五一”期间餐厅提前预订热度最高的城市分别为上海、北京、南京、杭州、天津和成都。
高颜值有内涵 国潮糕点受青睐
随着餐饮业的多元发展,当下“国潮”餐饮正在兴起。“国潮”元素融进菜品、传统文化融入饮食体验,“国潮”餐饮正带给消费者更多“舌尖上”的新体验。
在山东淄博周村古商城的这家糕点店,很多游客都被特色国潮点心所吸引,不仅有高颜值的外表,还很有文化内涵。
在河南洛阳,还原白马寺等知名景点外形的文创蛋糕最近火了起来,每款文创蛋糕都配备了一个书签式的“说明书”,不仅写清楚了蛋糕的用料、口味,更将这款蛋糕的文化传承、美好寓意表达了出来。比如牡丹花寓意吉祥富贵,翠竹林象征清廉高洁……景点的历史背景介绍得清清楚楚。
除了造型上独树一帜,口味上也推陈出新,焦糖、生椰、红丝绒符合年轻人的喜好,黑芝麻、桂花、山药、绿豆等选材结合中老年人喜欢的风格,收获了不同年龄层的“粉丝”,也为蛋糕增加了更丰富的层次和口感。
今年以来,不少用户上平台搜索“国潮餐饮”,看用户评价、搜寻笔记攻略、种草“网红”商户,“国潮小吃”等搜索量同比增幅接近250%。同时,平台上“国潮”餐饮商户数同比增幅接近500%,团购订单量大涨550%。
江苏泰州:时令蔬菜上市 供销两旺
近日,江苏泰州各地的蔬菜种植基地异常忙碌。农户们忙着采收果蔬,根据在手订单加紧备货、发货,争取在节日市场里卖个好价钱。
太阳刚刚露头,泰州高港万亩蔬菜种植基地里的农户们已经忙成了一片,大家都在采摘今年头茬的水果黄瓜。据基地负责人介绍,这几天,水果黄瓜的日出货量达到三千斤左右,这些黄瓜在出售前都是经过人工精挑细选出来的。
据了解,这茬成熟的蔬菜包括黄瓜、青菜、韭菜等,“五一”期间投入市场,预计6月初能全部销售完毕,客户只需扫描蔬菜包装上的二维码,当日下单的菜品次日就能送达。目前,泰州全市蔬菜种植面积近40万亩,预计“五一”假期,时令蔬菜的日销售量将超过1.5万吨。
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