(新春走基层)“食”在春节:私厨上门受热捧 订单排至3月
中新网杭州2月10日电 (王逸飞 章蕾)春节期间,“吃”是一件大事。除了自己下厨、去酒店外,请私厨上门成为人们越来越常见的选择。
26岁的杭州余杭小伙丁尧是一名私厨。这些天,他与团队一直在持续运转——穿着厨师服,带着一车的食材和工具,准时出现在每一位顾客家里。
昨天的除夕,他和团队一天接了9场。要不是年前他们担心人手不够不敢接单,这一数字还会更多。
“私厨上门既有家里的温馨感,还有酒店式的水准和精致的摆盘。”丁尧说,春节期间其团队每天的安排都是爆满,平均每天接5-6单,最多的一天早晚接了11单。目前订单已经排到了3月份。
据了解,目前邀请私厨上门烧饭分为两种形式,一种是提供烧制服务,定好菜单后厨师给出食材和调料的清单,市民自备好后,厨师就按时间约定上门洗菜、备菜、做菜;另一种是“包工包料”,所有食材备料、上门烧菜、装盘、上菜都由厨师一手搞定,因为方便省事更受大众欢迎。
丁尧介绍,一般在不追求豪华食材的情况下,2000元也能吃得很好。他曾在社交平台上发过一份给客人烧菜的价格清单,8个人2000块,食材和服务费全包。5个冷盘,11个热菜,再加汤品和主食,不仅能吃上红烧肉鲍鱼,还有波士顿龙虾和珍宝蟹。
当然在价格方面,因为过年还有部分海鲜时价不同,相关菜单的价格会有相应上涨。而一般家宴根据餐标和菜品复杂程度要收取800-1200元的服务费。
作为“95后”的丁尧原本做的是人们所熟知的师公,但在农村宴席中,大伙都爱用资历老的师公,这让丁尧即便已有10年学厨经历,但事业不温不火。接触了私厨后,其发现这更适合自己——自己是科班出身,高中和大专选择的都是烹饪专业,也有职业资格证书。除了简单的家常菜,丁尧还可以根据顾客的需求定制西餐、日料、粤菜和甜品。综合各种考量,他决定转行。
“做私厨每天都是新挑战。”丁尧说能去不同厨房做饭很有新鲜感也很有挑战,有的顾客的场地甚至都没有厨房,每次上门都会带上满满一车的锅碗瓢盆,等到家宴结束还会把厨房打扫干净。当然,因为私厨,丁尧的收入也比之前多了很多。
去年开始,丁尧还在各个平台上分享自己的私厨帖子,收获了不少粉丝,除了杭州外,他在宁波和扬州都有客户。这些让他觉得私厨这个方向大有可为。
丁尧给自己定了一个小目标,“希望把自己的团队做大做强,争取也能年入百万。”(完)
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 金观平:坚定信心推动经济持续回升
- 山东荣成一冷库发生火灾 致9人遇难
- “飞越世界之巅-纪念驼峰航线82周年论坛”在洛杉矶举行
- “互怼”后何小鹏发文感谢余承东:误会后更易成好朋友
- 印尼一辆巴士坠入峡谷致3死26伤
- 亚行:亚太地区处于应对气候变化攻坚战的前沿
- 中医药传承创新迎新花样 养生操短视频率先“出圈”
- 拜登与埃尔多安通话 土耳其仍未对瑞典加入北约“开绿灯”
- 旧手机,如何物尽其用(大数据观察)
- 90岁架子鼓奶奶 别样文艺人生从70岁开始
- 海信真空冰箱斩获虎啸大奖 创新场景化体验模式
- 现代邕剧《梁小霞》首演 致敬抗疫英雄
- 别让“解压”网红玩具,成“坑娃”利器
- 元宵节长三角地区湿冷为主 节日氛围不减
- 16岁前不注册社交账号!杭州一学校发倡议,引发热烈讨论
- 青海省发布强对流黄色预警
- 中新人物丨她成为科学家后,不想只当科学家
- “三新”行业成为深圳用电新增长点
- 调查:一些青少年沉迷网络短视频 家长应担起责任
- 宁夏持续完善基本养老服务体系
- 热门推荐
-
- 春节假期道路交通总体平稳有序
- 鸟巢恢复开放空中走廊俯瞰全景 每日预约量最大8000人
- 空中客车航材服务负责人:将在中国搭建二手航材生态体系
- 北京大兴国际机场临空经济区累计注册企业近万家
- 湖南江永女书国际音乐旅游周启幕 演绎文旅融合非遗国潮新故事
- 夏日溯溪“火”出圈 浙江安吉打造避暑新业态
- 世界遗产地黟县“三八节”迎来旅游“小高峰”
- “兰州—塔什干”全货运航线首航
- (新春走基层)赴刚果(金)维和白衣天使新春谱写守护生命的篇章
- 中印柬蒙艺术家联袂献艺 四国民众共迎“春暖花开”
- 中国科协“科学大师宣传工程”《马兰花开》已公演百场覆盖14万人次
- 外媒:埃塞俄比亚北部发生山体滑坡 已致10人死亡
- 《百年巨匠·非遗篇》开篇讲述非遗传承大师季克良的酿酒人生
- 2024崇明花朝节启幕 上海游客赴“春日之约”
- 浙江金华府文庙建成开放 打造浙中文化地标
- 中国网络社会组织联合会直播短视频专业委员会“优质主播培育工程”在京启动
- “我与中国结下了不解之缘”
- 云南滇中新区韩国招商引资推介会在首尔举办
- “滚烫”陷阱,“热辣”减肥药检出泻药
- 北京市解除大风蓝色预警信号