“味蕾游”如何回味无穷
刚刚过去的中秋国庆假期,很多人为了“寻味”奔赴远方。去乌鲁木齐吃烤包子、去柳州吃螺蛳粉、去南京吃桂花汤圆……美团、大众点评数据显示,假期期间,全国餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长112%。调查发现,很多地方的美食街、餐厅人气爆棚。“味蕾游”正在成为文旅消费的新动力。
吃住行游购娱,吃位居旅游六要素之首。中国旅游研究院美食旅游课题组发布的调研结果显示,92.3%的受访者会在旅游过程中做美食攻略;93.1%的受访者将体验当地美食作为前往外地旅游的主要因素之一。资深“吃货”可以为了品尝一口地道风味调整行程安排,甚至“为一顿美食赴一个村”。
“味蕾游”走红,反映出当下大众消费需求正在不断升级。在“吃”的方面,人们不再满足于填饱肚子,而是追求多样的味蕾享受。对食材的品质、口感、制作工艺等方面有了更高要求。品尝当地特色美食的同时,还可深入了解当地文化和历史,增加对旅游目的地的认同感和归属感。在“游”的方面,人们不再只是追求“看山看水看风景”,而是开始进入感受美好生活的新阶段。深度参与并充分感受目的地文化内涵的旅游方式,成为越来越多游客的选择。兼具文化性和体验性的“味蕾游”,顺应了消费升级趋势,抓住了发展新机遇。
发展“味蕾游”,能够有效刺激居民和游客消费,消费又将反过来推动餐饮企业提质升级,促进文商旅深度融合。一些地方虽然不缺少美食,但因营销力度不够,缺乏有效推广,令当地美食文化陷入“酒香也怕巷子深”的困境,难以为外人所认知和了解。在这方面,可以借助大众传媒的力量,发挥影视综艺节目的作用。《舌尖上的中国》捧红了众多极具地方特色的小吃,淄博烧烤也抓住了短视频的流量红利。在互联网高速发展的今天,新媒体为城市文旅品牌和旅游形象打造提供了新助力。用好新传播渠道,有助于城市文旅提高关注度,增强影响力。
从柳州螺蛳粉到淄博烧烤,很多城市因美食火出圈,能否接住流量还要看城市的基础设施、服务水平等能不能跟得上发展节拍。发展旅游经济,如果不能学会从消费者的需求出发,就算有再好的资源,也无法长久留住游客。
“味蕾游”既是味觉盛宴,也是文化大餐。中华文化历史悠久、博大精深,诸多美食都有典故出处,了解其背后的文化传承和习俗风情,本身就是一段旅程最好的打开方式。各地在发展“味蕾游”的过程中,要从体验、场景、特色等方面入手,让游客从舌尖到心间感受美食文化的独特魅力,这样的“味蕾游”方能回味无穷。(经济日报)
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 品牌方消费者与“百亿补贴”能否共赢
- 一人一车一路一开就是6年 青岛最“孤独”公交线的坚守
- 中泰证券首席经济学家:“中特估”需从价值发现走向价值创造
- 真相了 “朋友不会让自己的朋友死这么多人”
- 广州南沙江海联运南地块建设项目全面封顶
- 文化中国行丨沉浸式体验“春节”之美 这个馆一次看过瘾→
- 美媒:美众议院2023年年底休假前,不会审议对乌援助请求
- 古都开封:传承豫菜文化 打造“美食之都”
- (乡村行·看振兴)人口不足五万的秦岭腹地小城 如何盘活乡村“沉睡的资产”?
- 网络微短剧爆火亟须完善监管
- 河北21个气象站点气温突破6月中旬极值
- 金融机构春节营销战锁定“支付”
- 河南省首批“美豫名品”发布 128家企业获授权使用
- 第十四届北京阅读季启动 全年十大重点活动建设书香京城
- 太古今年上半年盈利逾42亿港元 按年增1.2倍
- 清明小长假期间广铁旅客运输平稳有序
- 联合国人权专家指美国制度化警务文化纵容警察实施犯罪攻击
- 中阿合力打造一流集装箱码头
- 河北累计完成生活污水治理村庄26304个 治理率达53.4%
- 中国国家统计局:工业是今年经济运行中的亮点
- 热门推荐
-
- 梅雨季,如何无“湿”一身轻?
- 老年人应该怎么吃水果更安全?
- 中国自主研发的北斗快速辅助定位系统用户规模超3亿
- 2024北京西山永定河文化节启幕 融汇乡村旅游多业态
- 甘肃山丹通报大佛寺大佛殿火灾情况:大佛寺遗址未受影响
- “唱响绿美广东”原创音乐征集活动启动
- 快评 | 金砖扩员,凝聚“全球南方”力量
- 岸田文雄召开新年记者会 就自民党派系政治集资宴会问题致歉
- “民歌大观”唱响大理南涧 歌声诠释多彩民族文化
- 地球上“天外来客”陨石来自哪里?国际最新天文学研究有重要发现
- 山东发挥人力资源服务产业园聚集作用 打造人才引留“强磁场”
- 榕台中小学生共同体验制作福州软木画
- “姑娘请嫁到短陂桥村!”邵阳一村在市中心打“征婚广告”
- 外媒:墨西哥当局缴获超两吨毒品
- 跨国公司高层汇聚重庆 为重庆内陆开放高地建设建言献策
- 西安建大创新团队:数智化为古建筑注入“隐形钢筋”
- 多地启动吸入式新冠疫苗接种,有何独特之处?
- 多国记者点赞中非务实合作新举措
- 地理空间AI技术底座SuperMap AIF出炉
- 当好粮食稳产保供压舱石