“阳光玫瑰”成了当下网红 你可知谁把这种葡萄整这么诱人?
当下,网红葡萄“阳光玫瑰”正批量上市,成为炎炎夏日里消费者的水果宠儿。孰不知,在它的成长过程中,离不开葡萄“理发师”灵巧双手的功劳——专业疏果工要对它们进行疏果。“经过疏果的‘阳光玫瑰’,个头更大、形状更好,价格能翻好多倍。”不久前,扬子晚报/紫牛新闻记者在泰州兴化市千垛镇兆宽家庭农场采访时,农场负责人陆兆宽对疏果工赞不绝口。按照疏果工的讲解,记者也忍不住上手体验。据悉,这类疏果工在市场上很抢手,兴化市也成立了本地葡萄疏果队,带动农民“家门口”就业增收。
扬子晚报/紫牛新闻记者 沈春宁 马燕 王灿
云南果农“打飞的”到江苏 疏果一天能赚900块
绿荫荫的葡萄藤蔓下,一串串形态参差不一的小葡萄,在疏果工的修剪之下渐渐统一美观。
记者了解到,所谓疏果,是把拥挤果、小果、残果、病果、形状不正的果疏掉,使果在树上、枝条上分布均匀,充分接受养分,发育正常,长大果、长匀果。
“一天疏果800多串,能赚800多元。”5月底,在泰州兴化市千垛镇千岛园果蔬专业合作社的阳光玫瑰大棚里,来自云南的疏果工徐女士接受了扬子晚报/紫牛新闻记者的采访。像她一样从云南、广西等地过来的同伴还有三十多人。他们在果园里已工作20多天,每人每天能赚七八百元,果园还包食宿。
不远处,正在千垛镇兆宽家庭农场疏果的黄玉玲,是来自云南红河州建水县的疏果工。她告诉扬子晚报/紫牛新闻记者,自己是4月底坐飞机来江苏的。给葡萄疏果是一门手艺,这个活儿必须赶在葡萄成熟前的黄金时间完成。他们一行共有16人。“一路经过湖北、湖南、江苏等地,每个地方的行程都是满满的。”各地请他们的农场包吃包住包往返,确保疏果工们专心疏果。
黄玉玲今年48岁,老家云南的土地已经租出去了。她疏果已经二十多年了,现在一天能修剪一千串,挣900块钱。“我们每天要工作十多个小时。比如今天,从早上5点到晚上9点。抓紧时间完成,好再去下一家。”黄玉玲介绍,一个20多亩的农场,他们一行全部完成疏果活儿大概要五天左右。
黄玉玲一行中有一名男士,其他都是女士,年龄都是40来岁。记者了解到,疏果是有技术含量的,十个人中只有两三个人每天能剪一千串。“我一年工作半年多,能挣7万块钱。剩下的时间在家忙活。”黄玉玲感觉这个工作虽然辛苦,但是收入可以,也有成就感。
在黄玉玲的指导下,记者也体验了一把当葡萄“理发师”的感觉。她告诉记者,一串葡萄中,上面的果实是“面子果”,要保留;可以剪掉下面的,因为不剪的话会变成“稀拉果”。此外,如果这颗葡萄长大了会抵到别的葡萄,也要剪掉。有的时候,一次要剪掉好几颗,也不能心疼不舍得。时不时的,还要拎起葡萄来,看看串形是否美观。
从2元/斤到20元/斤 疏果后葡萄价格大涨
在葡萄种植大户们看来,聘请云南疏果工的费用不低,因为要包住宿、吃饭、交通费,修一串葡萄就要付1块多钱。而本地疏果工吃住都在自己家里,每串只需付七八毛钱。
“2022年4月,我们‘垛上爽’葡萄疏果队成立了,如今已经有了120多个疏果工,女性居多,大多是我们兴化当地30至55岁的农民。”兴化市葡萄产业发展协会会长、“垛上爽”葡萄疏果队队长冯德春介绍道,他们的疏果工每年4月到6月在兴化各地疏果,每人每天能修600串,一天能拿到400多块钱,一年只干两个月,能赚2.5万元。
对葡萄疏果有什么好处呢?“简而言之,就是为了好看、好吃、好卖。”冯德春介绍,“如果不疏果,一串葡萄能结两三百粒果子,成熟后的串形、风味、糖分都不佳。通过疏果,把多余的颗粒剪掉后,阳光照射更均匀,不仅串形好看,葡萄的香气也更浓郁,口味更好。”
疏果后,单粒葡萄都是精品吗?冯德春表示,一般疏果有两种方案:一是做成精品果,每串葡萄上保留45至55粒;二是做成市场普遍的规格,每串葡萄保留65至80粒。原先每串葡萄上每粒只能长3到4克重,疏果后单粒葡萄重量能达到15至20克,个大又饱满。
葡萄品质上升了,价格也水涨船高。“没经过疏果的葡萄,一两块钱一斤都没人收。疏果后的好果能卖到十五六元甚至二十元一斤。”冯德春说道。
冯德春介绍,本土化葡萄疏果队伍的成立,有助于实现双赢——大户解决了疏果工不足的问题,降低了用工成本;一部分当地农民通过掌握疏果技能,实现在“家门口”就业增收,同时支持了当地葡萄产业发展。成立至今,“垛上爽”葡萄疏果队已累计疏果1500亩。
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